Ist mein Verhalten gegenüber dem Gast richtig?

Das Timing ist schon wichtig, wenn es deinem Arbeitgeber auch wichtig ist, wird er dir eine Einweisung geben.

Zuerst einmal sollte es sich der Gast gemütlich machen. Wenn er entspannt sitzt, nach wenigen Minuten, dann bringe ihm die Karte und frage, ob es schon etwas zu Trinken sein darf. Wenn du die Getränke weitere Minuten später servierst, wird der Gast entweder noch in der Karte lesen oder sie bereits zur Seite gelegt haben. Bei letzterem kannst du fragen, ob er sich bereits für etwas entschieden hat, ansonsten gebe ihm noch einige Minuten Zeit.

Nach der Bestellung bekommt der Gast die Speise. Ca. 15 Minuten später solltest du noch einmal an den Tisch gehen und fragen, ob der Gast noch etwas wünscht (z.B. wenn das Getränkeglas leer ist) ansonsten kannst du fragen, ob alles in Ordnung ist. Bei einem längeren Aufenthalt sollte öfter nachgeschaut werden, ob noch Getränke da sind oder ob der Gast sonst noch einen Wunsch hat. Nach beendeter Hauptspeise, wenn das Geschirr abgeräumt wird, sollte noch nachgefragt werden, ob ein Dessert gewünscht wird, ggf. gibt es dafür eine gesonderte Karte.

Ich weiß, dass es nicht in jedem Restaurant üblich ist, sich derartig um jeden Gast zu kümmern, aber falsch ist es in keinem Fall - zu aufdringlich darf es auch nicht rüberkommen - und beim Trinkgeld wird es sich positiv bemerkbar machen. Den Boss dürfte es auch freuen, weil Gäste, die sich wohl fühlen, mehr trinken und Nachspeise ordern, daher für mehr Umsatz sorgen.

Diese Frage ist sehr unhöflich formuliert, sie unterstellt dem Gast Ratlosigkeit und Unentschlossenheit.

"Darf ich Ihnen schon etwas zu trinken bringen" oder "Möchten Sie zunächst etwas zu trinken bestellen" wäre angebracht.

Du kannst rugig fragen. Aber frage im gleichen Satz auch noch: " oder möchten Sie erst noch schauen"? Dann ist diese Frage vollkommen in ordnung.

Ich bin zwar nicht in der Gastronomie tätig, aber in gepflegten Lokalen bin ich auch schon gewesen und mir wurde die gleiche Frage gestellt. Ich empfand diese Frage nicht als unhöflich oder aufdringlich, sondern als kompetent.

Gruß Karsten

Das wird Dir doch Dein Chef sagen, wie er es in seinem Betrieb haben moechte.

Lasse dich nicht verunsichern. Der Ansatz ist schon richtig, der Rest kommt von selbst. Sei immer zuvorkommend und höflich, dann kannst du nichts falsch machen. Ich habe selbst lange Jahre ein Lokal geführt und hatte in der Gastronomie keine Ausbildung gemacht. Man hat mir nachgesagt, dass ich eine geborene Wirtin war. Viel Glück !

Frag doch mal: Was darf ich Ihnen bringen?

oder: Haben Sie schon gewählt?

oder: Haben Sie schon entschieden was Sie trinken möchten?

oder "Guten Tag" und einfach lächeln und fragend schauen.

pd: aller Anfang ist schwer. Aber das geht nicht lange. Nicht entmutigen.

In den USA braucht man gar nicht erst zu fragen, denn auf dem Tisch steht meistens schon ein Glas mit Wasser.

Wenn du ihm sofort nach dem Hinsetzen die Karte gibst würde ich ich ihm noch 5 min zeit lassen.

Wenn er aber schon etwas länger sitzt und du ihm dann die Karte gibst dann kannst du ihn ruhig schon Fragen!

ja. das empfinde ich auch als sehr umsorgend. Man kann als Gast dann was bestellen, wenn man schon was weiß, ansonsten sagt man "ich kucke erst mal."

Was ich in Deutschland im Vergleich zu den USA vermisse, ist ein Kellner, der/die nach ca. 4-5 Minuten, nachdem ich mein Essen bekommen habe, an meinen Tisch kommt und fragt, ob alles zu meiner Zufriedenheit ist.

Ohne diese Frage gibt's in den USA kein Trinkgeld.

@John D: Das klingt wie frisch vom Selbstfindungstraining - wenn sie nicht gerade in einem 5-Sterne-Restaurant bedient, denke ich, ist ihre Frage durchaus okay.

guten tag,

karte hingeben

wissen sie schon was sie zu trinken wollen ?

weggehen

getränke bringen

wissen sie schon, was sie zu essen möchten ?