Bei uns im Rheingau gibt's als Spezialität Woihinkelche ?

Frisches Hähnchen

Knoblauchzehen

Dörrfleisch

Perlzwiebeln

Champignonköpfe

Tomaten

Rotwein

Butter

Weinbrand

Salz und Pfeffer

Majoran

Schnittlauch

Schuss Portwein

Mehlbutter

Geflügelfond

Das Hähnchen auslösen, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit etwas

Butter anbraten. Das grob gewürfelte Dörrfleisch zugeben.

Ganze Knoblauchzehen, Perlzwiebeln und Champignons dazugeben und mit

dem Weinbrand flambieren. Tomaten in Würfel schneiden, beigeben und

mit Rotwein und Geflügelfond auffüllen.

Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen und mit etwas Mehlbutter (Mehl

und Butter zu gleichen Teilen gemischt) anbinden. Zum Schluss frischen

Majoran und Schnittlauch zugeben.

Hmmmmm,sehr lecker

Gruß Mama

So, nach Kontakt mit Google kann ich jetzt mitreden -- ein beschwipstes Weinhähnchen, also!

Die Zubereitungsart Huhn in Weinsoße sagt mir was, aber Euer Spezial-"Woihinkelche" kannte ich bis heute nicht.

Hört sich im ersten Moment an, als würde ein Huhn in einem Krug zubereitet werden.

Nun, wieder was gelernt, heute!

ich nicht,kann man das essen?

spresche dieh alleh sooo gomisch