Wie hat man Bier im Mittelalter gebraut?

Hallo zusammen,

meine Frage richtet sich eher an Experten, daher bitte ich um klare Antworten.

wenn ich zuhause, wie im Mittelalter Bierbrauen würde, bräuchte ich doch nichts weiter als Gerste und einen Bottich. Ist das Richtig?

Einen Teil der Gesterse müsste ich in einer alten Gusspfanne über dem Feuer rösten und schroten.

Dann erhitze ich Wasser über dem Feuer auf ca. 60° und füge das Malz sowie die Gerste hinzu und erhitze alles weiter auf 75°.

Dann fülle ich alles in den Holzbottich und lasse es ein paar Tage gären.

Sobald ich den Schmodder entfernt hätte, könnte ich das Bier trinken.

Ist das Richtig so?

Wie bläuft sich das Verhältnis Malz zu Gerste zu Wasser und wie lang lasse ich die Flüssigkeit auf 75°?

Ich weiß aus vielen Büchern, dass früher quasi jeder Bauer sein eigenes Bier gebraut hat.

Und zu Zeiten des Sonnenkönigs durften diese ihre "Hausmarke" an Ostern ausschenken. So enstanden die "Strassiwirtschaften".

Wenn aber im Mittelalter fast jeder sein eigenes Bier gebraut hat, muss dies doch ganz simpel gewesen sein, ohne großen Geräteaufwand.

Und genauso ein Bier möchte ich mal herstellen um zu erfahren wie es wirklich geschmeckt hat.

Ich möchte nicht wissen wie es schon damals die großen Brauereien gemacht haben, sondern der kleine Mann für den Eigenbedarf, oder der besitzer einer kleinen Taverne.

Ich würde mich riesig über konstruktive Antworten freuen.