welche lebensmittel sollte man meiden, wenn der cholesterinwert zu hoch ist?

MEIDEN musst du gar nichts.

Aber REDUZIEREN solltest du Eier, fettiges Fleisch, Käse, Sahne, Vollmilchprodukte. Auch Schokolade und einige Margarinesorten. Denn diese Lebensmittel erhöhen den Fettanteil im Blut.

Am wichtigsten ist natürlich eine gesunde Lebensweise und abwechslungsreiche Ernährung. Sprich am besten mit deinem Arzt. Der kann dir die besten Informationen dazu geben.

Ich weiß nicht woher dieses Vorurteil kommt, dass man allein durch fettiges Essen einen hohen Cholesterinspiegel hat, bzw. durch tierische Fette. Richtig ist: Die Norm ist willkürlich, variiert von Labor zu Labor und selbst Veganer, die sich frei von tierischen Fetten ernähren, können einen zu hohen Cholesterinspiegel haben. Auch bestimmte Erkrankungen (z.B. der Schilddrüse) oder die Pille erhöhen den Cholesterinspiegel, genauso wie erbliche Faktoren.

Gesunde Ernährung hat noch niemandem geschadet, aber wenn der Cholesterinspiegel trotz Ernährung und Sport sehr hoch bleibt, muss nach anderen Ursachen geschaut werden. Meinem Doc zufolge kann man durch die Ernährung nur 10% (!) des Gesamtwertes beeinflussen. Der Rest hat nichts damit zu tun!

Cholesterin ist keinesfalls - so sehr die Werbung das auch suggerieren mag - ein giftiger Fremdstoff, der über die Nahrung in unseren Körper gelangt. Im Gegenteil: Cholesterin ist ein elementarer Baustein aller Körperzellen und für unseren Stoffwechsel lebenswichtig. Die Nebennieren bestehen, lässt man den Wassergehalt unberücksichtigt, zur Hälfte aus reinem Cholesterin, beim Gehirn sind's etwa 10 bis 20 Prozent. Sogar das angeblich vom Cholesterin gefährdete Herz des Gesunden besteht, ohne Wasser gerechnet, zu etwa 10 Prozent aus purem Cholesterin. Ähnliches gilt für unsere Lungen. Muttermilch enthält sogar doppelt soviel Cholesterin wie Kuhmilch. Das würde ja bedeuten, die Natur wolle damit das Herz des Säuglings schädigen!

Wozu der Körper Cholesterin braucht

- In Wirklichkeit können wir ohne Cholesterin gar nicht leben! Cholesterin ...

- stabilisiert und schützt die Zellmembranen

- schützt die Nerven

- ist Ausgangssubstanz für Gallensäuren, die wir zur Fettverdauung brauchen

- ist der Grundstoff der meisten Sexualhormone wie Östrogen

- liefert die Ausgangssubstanz für unsere Stresshormone

- schützt die Haut

- wird in der Haut zur Bildung von Vitamin D benötigt

- unterstützt das Immunsystem

- schützt Diabetiker vor Nierenschäden

- verleiht den roten Blutkörperchen die nötige Elastizität

- ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns von Neugeborenen

- verhindert Missbildungen beim Embryo

Cholesterin kommt in den meisten Lebewesen vor, egal ob Bakterien, Pflanzen, Fische oder Säugetiere einschließlich des Menschen. Alle Zellen des menschlichen Körpers können diesen Stoff selbst herstellen. Im Gegensatz zu den Behauptungen mancher Ernährungsmediziner enthalten sogar Pflanzenöle etwas Cholesterin, das als so genanntes gebundenes Cholesterin von der üblichen Analytik nicht miterfasst wird. Deshalb kommt Cholesterin praktisch in allen Lebensmitteln vor, egal ob tierisch oder pflanzlich.

Es gibt wohl kaum ein Spurenelement oder Vitamin, dem wichtigere und vielfältigere Aufgaben als dem Cholesterin zufallen. Und gerade weil das Cholesterin so lebenswichtig ist, verlässt sich der Körper nicht auf eine Zulieferung von außen durch die Nahrung. Er muss und kann diesen Stoff selbst herstellen. Die tägliche Eigenproduktion schwankt bei einem gesunden Menschen zwischen ein und anderthalb Gramm, je nachdem, wie viel gerade benötigt wird. Die Hauptproduktionsstellen sind Leber und Dünndarm. Von dort geht das Cholesterin ins Blut, wo es sofort an Transporteiweiße, die so genannten Lipoproteine, gebunden wird. Mit ihrer Hilfe gelangt das Cholesterin an die Stellen des Körpers, an denen es benötigt wird. Nur ca. 5 Prozent des Cholesterins zirkulieren in unserem Blut, der Rest erfüllt in den Zellen seine lebenserhaltenden Aufgaben.

Unsere tägliche Nahrung enthält im Durchschnitt ein halbes bis ein Gramm Cholesterin, das jedoch nur zu 30-60 Prozent im Dünndarm aufgenommen wird. Wird cholesterinreiche Nahrung angeboten, so produziert der Körper entsprechend weniger. Mit diesem Selbstregulations-Mechanismus sorgt er dafür, dass der Cholesterinspiegel im Blut ernährungsunabhängig immer auf einem individuell gesunden, stabilen Niveau bleibt.

Alle Diätratschläge zur Senkung des Cholesterinspiegels nutzen daher nichts.

So ergab eine vom Bundesministerium für Forschung und Technologie finanzierte Studie, dass es keinen Zusammenhang zwischen Nahrungscholesterin und Cholesterinspiegel im Blut gibt. Heute kennt man einen Teil der Rückkopplungsmechanismen, die den Cholesterinspiegel des Körpers auf einem bestimmten Wert halten. Sie lassen Diäten von vornherein aussichtslos erscheinen. Allmählich müssen auch die Mediziner einsehen, dass ihre Ernährungsratschläge weitgehend nutzlos waren, selbst dann wenn sie von groß angelegten Umerziehungskampagnen begleitet wurden. Der Cholesterinspiegel im Blut ließ sich gerademal um ein bis vier Prozent senken. Bereits der Messfehler liegt um etliches höher. Er beträgt etwa 30 mg% nach oben oder unten. Zusätzlich unterliegt unser Cholesterinspiegel jahreszeitlichen Schwankungen. Im Herbst steigt er um durchschnittlich 20 Prozent an, um im Winter wieder zu sinken.

Deshalb ist ein pauschaler "Richtwert" von 200 mg% Cholesterin im Blut der bare Unsinn. Jeder Mensch hat, wie gesagt, seinen eigenen Cholesterinwert, den der Körper beizubehalten versucht. Und dieser Wert variiert je nach Alter, Jahreszeit, Hunger, Stress, Geschlecht, körperlicher Aktivität, Tageszeit, Klima, Hormon- und Gesundheitszustand.

Schau mal hier rein

http://www.lebensmittel-tabelle.de/Gruppe_3.html

Man braucht keine meiden, du kannst alles essen, nur Fett reduziert und lasse dein Frühstücks Ei für eine Weile weg wenn dein Cholesterin Spiegel über 240 liegt. Kommt aber auch auf dein alter an. Früher sagte man ab 200 würde es gefährlich sein für die Gefäße aber da ist man schon vor etlichen Jahren ab gekommen durch neue Studien.

Nicht meiden sondern mit Verstand essen. Falls möglich!

Eine Ernährungsweise, die sich aus zu vielen tierischen Fetten, wie Fleisch, Wurst, Schokolade, Molkereiprodukten aus Vollmilch, zusammensetzt, fördert erhöhte Cholesterinspiegel. Besonders cholesterinlastig sind auch Innereien, Eier und Schalentiere. Empfehlenswert ist deshalb eine fettarme, vitamin- und ballaststoffreiche Kost mit vorwiegend pflanzlichen Fetten.

Hauptsächlich Milch.- sowie Eiprodukte, lieber Geflügel und Gemüse essen.

Auch fetthaltiges und Innereien sind nicht unbedingt zu empfehlen

http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=cholesterin...

Guten Appetit

eier,fetthaltige ernährung,wie hirn,leber,wurst,die zu viel fett hat.

lg

inna