cholesterinarme Ernährung?

In der Sprechstunde geben alle Patienten an, sie essen keine Butter mehr, sondern nur Margarine, da man ja überall lese, dass die Arteriosklerose und der Herzinfarkt durch die tierischen Fette entstehe. Bei der Arteriosklerose und dem Herzinfarkt, der vorwiegend auf arteriosklerotischen Veränderungen der Herzkranzgefäße beruht, befinden sich cholesterinhaltige fettartige Ablagerungen auf den Innenwänden der Blutgefäße. Da das Cholesterin nur in tierischen Fetten vorkommt, lag es zunächst nahe, die tierischen Fette für die Zunahme dieser Erkrankungen verantwortlich zu machen.

Auch der Umstand, dass der Fettverbrauch entsprechend angestiegen war, wies scheinbar in dieselbe Richtung. Diese Fett- Theorie ist jedoch schon deshalb falsch, weil nicht nur die tierischen Fette, sondern auch andere tierische Produkte Cholesterin enthalten.

So enthält z.B. eine Schweineleber 420 mg/% und Kalbshirn 2300 mg/%, während Butter ca. 240 mg/% und Schlachtfette "nur" 110 mg/% Cholesterin enthalten.

Da der Organismus selbst Cholesterin herstellt, ist die Zufuhr in der Nahrung nicht entscheidend.

Die Höhe ist von anderen Faktoren abhängig, z.B. von Zufuhr ungesättigter Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Blut senken. Unter den tierischen Fetten nimmt jedoch gerade die Butter in Bezug auf die ungesättigten Fettsäuren eine bevorzugte Stellung ein.

Seit Jahrtausenden haben die Menschen auf dieser Erde das Milchfett in Form von Butter genossen, ohne dadurch krank zu werden. So hat z.B. Lapiccirella bei Somali- Stämmen keinerlei Gefäßschäden nachgewiesen, obwohl diese Hirten täglich bis zu 10 Liter Kamelmilch trinken, die einen doppelt so hohen Fettgehalt hat wie die Kuhmilch. Zahlreiche Beobachtungen sprechen dagegen, dass die Gefäßschäden ein Fettproblem sind.

1. Die Höhe des Cholesterinspiegels im Blut geht nicht mit dem Verzehr tierischer Fette parallel.

2. Die Zufuhr von pflanzlichen naturbelassenen Fetten mit hohem Anteil von hochungesättigten Fettsäuren senkt zwar unter bestimmten Voraussetzungen den Cholesterinspiegel, gibt aber keine Garantie für die Verhütung von Arteriosklerose und Herzinfarkt.

3. Auch bei Vermeidung tierischer Fette kommen hohe Cholesterinwerte im Blut vor.

4. Es gibt Fälle von Arteriosklerose, bei denen im Blut keine Vermehrung der Fettstoffe vorhanden ist und umgekehrt gibt es

5. Fälle mit hohen Cholesterinwerten, in denen fettarme Kost keine Besserung bringt.

Die Lösung des Problems liegt an einer ganz anderen Stelle: Was der Körper mit dem Fett anfängt, ist lediglich von der jeweiligen Stoffwechsellage abhängig. Das heißt, ein intakter Stoffwechsel ist imstande, das angebotene Fett richtig zu verarbeiten, sodass es nicht zu krankhaften Ablagerungen kommt. Die Vorraussetzung für einen gesunden Stoffwechsel liegen in einer vollwertigen Ernährung, die alle notwendigen Stoffe enthält.

Die Tatsache, dass die Arteriosklerose und der Herzinfarkt seit Jahrzehnten in demselben Maße zunehmen wie die anderen ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten, lässt keinen Zweifel offen, dass ihrer Entstehung dieselben Ursachen zugrunde liegen. Professor Yudkin hat nachgewiesen, dass es die raffinierten Kohlenhydrate, d.h. die Auszugsmehle und die Fabrikzuckerarten sind, welche die Gefäßschäden verursachen. In diesem Sinne spricht das häufige Vorkommen der Arteriosklerose bei Zuckerkrankheit.

Die Lösung des Arteriosklerose- bzw. das Cholesterinproblems liegt also in der vitalstoffreichen Vollwertkost. Der Bedarf an fettlöslichen Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren wird durch naturbelassene Fette gedeckt. Dazu gehört auch die Butter. Schließlich ist die Butter das einzigste Fett, das nicht erst in der Leber umgewandelt werden muss, sondern direkt von den Körperzellen verwendet werden kann. Besonders hervorzuheben ist auch die gute Verträglichkeit von Butter für Magen-, Darm-, Leber- und Gallenkranke. Für die Bekömmlichkeit ist wichtig, dass die Butter

-genau wie andere Fette- nicht mit den Speisen gekocht, sondern nach dem Kochprozess zugesetzt wird.

Lies: "Unsere Nahrung- unser Schicksal" und "Cholesterin, der lebensnotwendige Stoff" von Dr. med. Max Otto Bruker, emu- Verlag, Lahnstein

Bei allen Lebensmittel auf die Zutatenliste achten,es darf kein "Vollei"draufstehen-enthält das 10-fache Chol.wie ein normales Ei.Auch vermeiden dass Zucker. und Fett zusammen enthalten sind wie z.B.Krokant,Streusel ect.,das sind wahre Cholesterinbomben.Nüsse sind ok,weil rein pflanzlich.Ausserdem Stress vermeiden weil er den Chol.Spiegel in de Höhe treibt.Ansonsten nicht zuviel Fett, auch ab und an mal ein Ei und sich nicht verrückt machen.Grüner Tee senkt den Chol.Spiegel auch, ich selbst trinke täglich bis zu 2 ltr.davon. Also einfach mal ausprobieren, ich hoffe ich konnte Dir ein klein wenig weiterhelfen.

Also nur wegen einem Ei am Sonntag wirst du keinen hohen Cholesteringehalt haben.

Versuche auf tierische Produkte mehr zu verzichten. Nicht ganz so viel fettiges Fleisch, oder Schokolade, Magarine anstatt Butter.... Mehr Fisch essen...

Dann klappt es auch mit dem Cholesterinspiegel :) Viel Glück dabei!!!

cholesterin ist enthalten in: milch, eier, fleisch, chips, schokolade, pommes

werde vegan! du wirst immer schön schlank sein, das körperfett reduziert sich radikal.

du tust nicht nur gutes für dich sondern auch für die tiere!

bleibe fit mit körper und geist! damit beugst du auch krankheiten wie diabetes, herzkrankheiten, vorallem krebs u ander vor!

deine haut bleibt einwandfrei wunderschön!!!!!!!