Yahoo Clever wird am 4. Mai 2021 (Eastern Time, Zeitzone US-Ostküste) eingestellt. Ab dem 20. April 2021 (Eastern Time) ist die Website von Yahoo Clever nur noch im reinen Lesemodus verfügbar. Andere Yahoo Produkte oder Dienste oder Ihr Yahoo Account sind von diesen Änderungen nicht betroffen. Auf dieser Hilfeseite finden Sie weitere Informationen zur Einstellung von Yahoo Clever und dazu, wie Sie Ihre Daten herunterladen.
Palmitinsäure ist polar....?
...warum ist es dann nicht auch in polaren Lösungsmitteln (wie Wasser) löslich?
Und warum ist es in Ethanol löslich?
Wie ermittelt man, ob ein Stoff polar oder unpolar ist?
3 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
hey,
du irrst dich Palmitinsäure ist NICHT polar =)
es hat zwar ein polares Ende (nämlich eine Carboxlygruppe = COOH), doch die unverzweigteKohlenwasserstoffkette (unpolar) ist zu lang. Somit überwiegt der UNPOLARE Anteil und die ganze Säure ist unpolar.
Dies bedeutet, dass es sich nicht in polaren Lösungsmitteln wie Wasser löst.Hoffe, das bringt dich weiter.
mfg
- vor 1 Jahrzehnt
Gleiches löst sich in gleichem.
Da Wasser, Ethanol und Palmitinsäure alle polar sind, lösen sie sich ineinander.
Die Polarität eines Moleküls lässt sich aus den Elektronegativitäten der einzelnen Atombindungen berechnen. Die Werte dafür sind gegeben, z.B. 2,1 für Wasserstoff.
Beispiel:
H -- F
^ ^
2,1 4,0
Delta EN = EN1 - EN2 = 4,0 - 2,1 = 1,9.
Ist Delta EN ungleich Null, ist die Bindung polar.
In Molekülen ist die räumliche Struktur zu beachten! Die Kräfte können sich aufheben!
- selathaLv 4vor 1 Jahrzehnt
Weil die Kettenstränge zu lang sind, ist es NICHT polar.Hexadecansäure ist aus einer ziemlich langen Kette augebaut, deshabl überwiegen hier auch die Van-der-Waals Kräfte, also die zwischenmolekularen Kräfte!
Alkohole sind - ebenso wie die organischen Säuren - polar. Beide tragen polare Gruppen, -OH der Alkohol, -COOH die Carbonsäure
Andernfalls löst es sich auch in Fett da EthanOL auch Van-der Waals Kräfte ausbilden kann!
...Mithilfe der Elektronegativitätsdifferenz!
Es gibt für jedes Element einen Elektronegativitätswert.
Dieser zeigt an, wie stark ein Atom die Elektronen einer Atombindung zu sich ziehen kann!
Also wenn die Elektronegativitätsdifferenz kleiner oder gleich 0,4 ist, besitzt das Molekül keine polare Atombindung, es ist unpolar!
Wenn die EN > 0,4 ist, besteht eine polare Atombindung, das Molekül ist ein Dipol!
Wasser zst z.b ein Dipolmolekül, die Elektronegativitätsdifferenz beträgt 1,4!
Weil O einen EN-Wert von 3,5 hat und H= 2,1
Wenn du jetzt 3,5-2,1 machst, bekommst du 1,4 raus! -> Polare Atombindung-> Dipolmolekül!
Lieben gruÃ
