Kaffee, wie brueht man ihn perfekt von Hand?

Alles gut Porzellanfilter mit Filterpapier Kaffee am Besten erst kurz vorher mahlen, dosieren nach Geschmack (muß man öfter probieren).

Beim Aüfbrühen erst ein wenig Wasser durchlaufen lassen, dann erst richtig aufgießen.

Dadurch quillt das Kaffeemehl auf und das volle Aroma kommt durch.

Probier doch einmal dieses Rezept:

9 Teel. gemahlenen Kaffee

1 Liter Wasser

1 kleine Prise Salz

1 Ei

Das Wasser mit der Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

Das Ei mit etwas kaltem Wasser leicht mit einer Gabel verschlagen.

Den Gem. Kaffee zu der Eimasse geben und gut verrühren.

In das Kochende Wasser geben und 2-3 Min. kochen lassen.

Das ganze dann ca 10 Min. ziehen lassen.

Anschließend durch einen Kaffeefilter geben.

Ist zwar etwas aufwändig, schmeckt aber sehr gut.

Wird eigentlich nur bei größeren Kaffeegesellschaften gemacht.

Mit einem Tassenfilter -gibts in jedem Kaufhaus-

Gruß

PitBabba

Ja, so mache ich das auch. Man braucht übrigens Filter. Und schön langsam gießen.

Ich habe es von meiner Oma so gelernt.

Wasser aufkochen, abschalten.

Pro Tasse Kaffee,einen gehäuften Teelöffel Kaffee in Filter,nach und nach Wasser Langsam nachgiesen...

das ganze Haus duftet danach und wie er schmeckt !

am besten schmeckt er aus einem porzellanfilter.....pro tasse einen gehäuften löffel kaffeemehl....und im heißwasserkocher das wasser sprudelndkochend aufgießen

Das möchte ich auch wissen!