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Holunder , Aufgesetzter usw...?
Ich habe Holunder, den ich nun ernten muss. Wie macht man denn Aufgesetzten ,Likör,usw? Möglichst ohne erst Saft zu machen, denn ich habe nicht das passende Gerät dazu.
3 Antworten
- milzalfredLv 5vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Holunder muß grundsätzlich vor der Verwendung mindestens 20 Minuten gekocht werden, da rohe Holunderbeeren giftig sind.
Am besten ist es, die Holunderbeeren ohne Zugabe von Wasser etwa 30 Minuten zu kochen, Dann durch ein engmaschiges Sieb abtropfen lassen. Den Saft kannst Du dann mit einer Mischung aus Zucker, Cognac und Rum mischen. Das ergibt einen guten Likör.
Oder mit dem Saft ein Holunderbeer-Gelee mit Gelierhilfen laut Anleitung erstellen.
- vor 1 Jahrzehnt
mache holundermus das schmeckt super und ist sehr gesund nimm 1kg holunder beeren und gelierzucker 2 zu 1 koche es miteinnander 30minuten klein stampfen in heiÃe gläser füllen
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
wenn du die gernteten Beeren wäscht und abtropfen lässt, dann mit einfachem Korn ( nicht Doppelkorn, einfachem Schnaps ) übergiesst, so nimmt der Korn nach einiger Zeit die Farbe und das Aroma der Holunderbeeren an und das ist dann Aufgesetzter.
Das geht natürlich auch mit anderen Früchten und Beeren.