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Wieso heißt das "Bockbier" wie es heißt?
Überall findet man, dass das Bockbier ursprünglich aus Einbeck in Niedersachsen kam und in Süddeutschland irgendwann "Bockbier" daraus wurde. Diese Worterklärung ist für mich nicht hinreichend.
2 Antworten
- GerdLv 7vor 1 JahrzehntBeste Antwort
aus Einbeck wurde "Ainpöck" und danach "Bock"...
"Der Ursprung dieser Biersorte liegt in der Hansestadt Einbeck in Niedersachsen. Das dort im Mittelalter gebraute obergärige Bier galt als Luxusware und wurde über weite Strecken, u.a. bis nach Italien, exportiert. Um die dafür nötige Haltbarkeit zu erreichen, braute man es mit einer ungewöhnlich hohen Stammwürze. Das Resultat war ein schweres, alkoholreiches Bier.
Auch der herzögliche Hof der Wittelsbacher in München ließ sich im 16. Jahrhundert aus Einbeck beliefern, bis man 1589 beschloss, selbst Bier zu brauen und dafür das Hofbräuhaus errichtete. 1614 wurde der Braumeister Elias Pichler von Einbeck an das Hofbräuhaus abgeworben, der fortan sein ainpöcksches Bier in München braute. In der Münchner Mundart wurde daraus im Lauf der Zeit die Bezeichnung Bockbier. Das Wort Starkbier ist wesentlich jünger, es kam erst im 20. Jahrhundert auf.
Obwohl die beiden Begriffe vom Wortlaut abgesehen nichts miteinander zu tun haben, ist auf den Etiketten mancher Bockbiere ein Bock, also ein gehörntes Tier abgebildet."
Quelle(n): http://www.kalkriese.de/Bockbier.html
