Kennt jemand ein Rezept für Kaninchen braten?

Du mußt es nötig haben,aufzufallen.Gehts nicht anders,wie mit intelligenten Fragen?

Ist ja meistens ziemlich trocken.

Vorher einen Tag in Buttermilch einlegen, dann wird das Fleisch zarter.

Kann man anschliessend mit Speck spicken, salzen, pfeffern und dann gut anbraten, ablöschen, 1 Stunde kochen lassen und dann eine Soße zaubern..

Wenn keine Kinder mit essen :-) , kann man statt Buttermilch auch Rotwein nehmen.

Klöße und Rotkohl erscheinen obligatorisch.

mein gott liebe leute, bleibt doch normal, kaninchen sind nun mal nutztiere; kaninchenbraten schmeckt nicht nur gut sondern das fleisch ist auch noch sehr gesund!

das rezept von tintenfisch kann ich nur empfehlen!

Kaninchen salzen und pfeffern,gut anbraten,mit Brühe ablöschen,in die Brühe geviertelte Zwiebeln,ein paar Tomaten,eine klein geschnittene Stange Porree und eine Orange ohne Schale hinein geben.Alles mit garen.Das Kaninchen nach der Garzeit(bis zu 2 Std.) herausnehmen,die Brühe durch ein Sieb geben und eine Soße davon machen.Dazu passt Apfelrotkohl und Klöße oder grüne Bohnen und Kartoffeln.Schmeckt auch mit verschieden Pilzen und Speck.

Das Kaninchen kann man auch vor dem garen teilen,dann ist die Garzeit geringer oder es kann am Abend vor dem zubereiten mit Knoblauch eingerieben werden.

Gegrillte Kaninchenteile schmecken auch lecker.

Guten Appetit.. :)

ein altes Rezept ist es Kaninchen zu Salzen, dann in Speck einwickeln und danach in einer Brotteigkruste im Ofen Backen bis es knusprig ist.

Also, ich lege das Kaninchen auch über Nacht in Buttermilch ein. Apspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern und schön heiß anbraten.

Ab in den Bräter.

Im Bratensatz Zwiebeln, Möhren, Sellerie anschwitzen, bestäuben, mit Brühe ablöschen. Lorbeerblatt und Piment dazu.

Über die Teile im Bräter verteilen, Bräter schließen und in den Ofen.

200°C, ca 90 Minuten.

Rotkohl oder grüne Bohnen, sowie Klöße oder Kroketten dazu. Und absolut wichtig für uns: Eine halbierte, entkernte, gedünstete Williams-Christ-Birne mit Preiselbeeren gefüllt -lecker!!!

@ Georg:

Stimmt absolut!

Mein Schwiegervater züchtet auch Kaninchen. Es geht nichts über ein frisches Kaninchen, ordentlich aufgezogen und schnell getötet.

Aber ich muss gestehen: Selber töten kann ich die nicht, dass muss der Schwiegervater übernehmen...

Aber vergleichbar ist das mit nichts, was man so kaufen kann, sei es frische oder TK-Ware. Schmeckt einfach himmlisch!!!

die Rezepte hier sind ganz gut, aber ich würde die Frage bei Essen und Trinken reinstellen, da bekommst du sicher mehr und ausgefeiltere Rezepte.

http://de.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Ai...

Gucke selber:

www.hopper a la maison

Öhm, muss Deine Tochter das Kaninchen nicht der Freundin zurück geben, wenn diese aus dem Urlaub zurück kommt?

Oder wollt Ihr ihr eine besonders saftige Keule aufheben?

That is no funny, du Gurke!