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Hünerei-Unverträglichkeit? wie ernähren?
Bei meinem Kind wurde eine Hühnerei-Unverträglichkeit festgestellt. Jetzt steh ich vor dem Problem wie ersetzte ich das Ei. Wer weiß Tipps, Internetseiten oder Lektüre, der Arzt war keine wirkliche Hilfe.
Kurz gesagt wie koche und backe ich?
Vielen Dank für Eure Hilfe.
vielen Dank für die ersten tipps.
muß bei meinem kind leider auf noch viel mehr achten (Z.B Fisch, Orangen, Kuhmilch, Sellerie....
leider stehen bei vielen Herstellern nur lapidare sätze wie: kann senf.... enthalten und andere gewürze
bin jetzt schon oft am verzweifeln und nun noch dasnmit dem ei -
aber jeder tipp kann helfen.
3 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
leider wird das einkaufen bei dir jetzt wohl etwas länger dauern da du die inhalts genau durchlesen musst. das wäre wohl die schlecht nachricht.
die gut eist, dass es heutzutage schon sehr viele hersteller gibt die sich besonders auf allergiker spezialisiert haben(oder unverträglichkeiten).
die findest du sogar im ganz normalen supermarkt.
was die kuhmilch betrifft, würde ich die zu sojaprodukten raten (falls dein kind nicht auch dagegen eine unverträglichkeit hat). da gibts sogar butter und pudding ;) und schwarze schokolade ist beispielsweise auch erlaubt.
was nun das Ei betrifft, deine frage:
zum einen gibts auch hier wieder Produkte für allergiker, die kein ei enthalten.
Bei fertigprodukten wie tütensuppen, wirst du wahrscheinlich eher erfolglos suchen.
als richtigen eiersatz würde ich dir sojamehl empfehlen. (gibts in bioläden)
1 löffel sojamehl gemischt mit 2 löffel wasser ergibt das gleiche wie ein ei. damit kannst du beispielsweise pfannkuchen backen, oder worauf du gerade lust hast ;) musst ein bisschen damit rumexperimentieren, ich kann dir leider nicht garantieren dass du es in jedem rezept eins zu eins ersetzen kannst.
zum teil kann man das ei auch ganz weg lassen.
am besten ist eh, wenn du so viel wie möglich selbst kochst und nur wenige fertigprodukte verwendest, denn dann weißt du wenigstens genau was drin ist.
zudem kann ja, je nach stärke der intoleranz, ein minimum an ei (oder kuhmilch, sellerie...) enthalten sein.
Quelle(n): hab selbst mehrere unverträglichkeiten - Anonymvor 1 Jahrzehnt
Nicht nur das Backen und selber kochen wird zum Problem. Du musst auch auf allemöglichen Industrieprodukte achten!
Mach dir einen Termin beim Ernährungsberater.
- schneewittchenLv 4vor 1 Jahrzehnt
Geh' mal ins Reformhaus. Dort gibt es alle möglichen Nahrungsmittel, Kekse, Nudeln etc. für Allergiker. Du muÃt am Anfang Zeit und Geduld mitbringen (auch im Supermarkt) bis Du "gelernt" hast, welche Dinge für Dein Kind in Frage kommen. Einfach die Zutatenliste lesen . Das klingt jetzt banal, ist aber reine Ãbungssache; ich muÃte bei meiner Kleinen damals noch mehr Nahrungsmittel vermeiden.
Kuck mal: http://www.buch24.de/1243364290-128367252/shopdire...
Alles Gute.
Nachtrag: Es gibt im Reformhaus auch Ei-Ersatz und eifreies Paniermehl.
Nachtrag2: Nachfragen! In Geschäften,Bäckerei, Metzger etc. nach den Zutatenlisten fragen. Hersteller anschreiben und um Auskunft bitten. Manche sind da erstaunlich kooperativ.
Mit der Zeit bekommt man tatsächlich ein gewisses "Basiswissen", wo was drin ist und was das Kind verträgt.
AuÃerdem: Magst Du mal zu einem klassischen Homöopathen gehen? Mein Kind kann mittlerweile fast alles essen, obwohl es als Kleinkind fast nix vertragen hat. Du brauchst zwar Geduld, aber in Kombination mit dem Vermeiden der Allergene kannst Du dort Erfolg haben.
