Platos típicos de Chile...?

Provienen de la comida mapuche (curanto, por ejemplo) y de la española.

En el Mercado Central, frutos de mar:

- Machas a la parmesana

- Chupe de loco (si no hay veda)

- Chupe de jaiba

- En pescados: congrio, cojinova, reineta y salmón

- Paila marina

- Caldillo de congrio

- Charquicán de cochayuyo (alga seca)

En restaurantes de Providencia, por ejemplo el "Liguria" o "Bueno" (Metro Manuel Montt):

- Siempre te traen para empezar pebre de tomate acompañado por pan amasado o ayuya

- Pastel de choclo

- Chancho en piedra (tomate molido)

- Empanadas de pino

- Anticuchos (fierritos con carne, pescado, o mixto)

- Porotos granados

Postres:

- Sopaipillas con chancaca

- Chirimoya alegre (frutas)

- Papaya (fruta) al natural o en cualquiera de sus preparaciones

Regionales:

- Curanto (Umu Ta'o) del Sur

- Kalapurka (del Norte)

- Chiporro (corderito patagónico asado)

En todas partes:

- Barros Jarpa (sandwich)

- Barros Luco (sandwich)

- Completo (hot dog)

- Mote con huesillos (bebida dulce con damasco o durazno y choclo) más en verano, muy refrescante

Y para rematar:

- Ají "cacho de cabra" para eliminar bacterias en la boca... mmm fuerrrrte

Te recomiendo ampliamente que vayas a comer a "La Anita" en plaza San Enrique, Huechuraba (sector Oriente, camino al Valle Escondido) es un típico restaurante chileno con piso de tierra y parras para hacer sombra. El lugar es muy agradable con un precio muy razonable para ser un restaurante así.

Este gavilán ya contestó y se comió todo me hizo dar hambre y ganas de estar allá. Suerte que lo pases lindo!

ummm... pues la verdad no se