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Rezept für Marzipanlikör gesucht?
Ich such für den Muttertag ein gutes und leichtes Rezept für einen Marzipanlikör.
Gibt es den auch mit Rum oder Ameretto?
Und bitte keine Links wo 1000 Rezepte stehen alla Chefkoch oder so,
den wenn ich da was gefunden hätte,würde ich nicht fragen ;-)
Am besten mit Tipps.Danke.
3 Antworten
- RoteHexeLv 7vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Marzipan-Likör
Man nehme:...
2 Vanilleschoten
1/2 l Sahne
100 g Marzipan
3 Eigelbe
125 g Zucker
3/4 l Wodka (statt Wodka kann man auch Rum nehmen oder halb Rum und halb Amaretto)
Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das
Vanillemark in ein Schaelchen geben.
Die Sahne mit den Vanilleschoten aufkochen, vom Herd
nehmen und 10 min ziehen lassen.Die Schoten herausnehmen.
Ein Kunststoffsieb mit einem Mulltuch auslegen und abseihen.
Kraeftig ausdruecken.
Den Marzipan mit 1/4 l Wodka in einem Schüsselchen mit der Gabel total aufweichen.
Der Brei sollte schön fließen !!
Die Eigelbe mit dem Zucker dickschaumig schlagen bis sich der Zucker
ganz geloest hat. Dann die Sahne und das Mark langsam
dazugeben.Dann geben wir noch den flüssigen Marzipanbrei hinzu und ganz zum Schluss den restlichen Wodka langsam einruehren.
Den Likoer in kleine Flaschen fuellen oder in eine große , und etwa 1 Woche kuehl und
dunkel stellen.
Vor dem Servieren schuetteln.
Im Kuehlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit: 8-10 Wochen
