Beruf gesucht...(Gastronomiekaufmann??)?

Ich habe vor einigen Wochen ein Schulpraktikum in einem cafe gemacht.

Nun muss ich einen Bericht darüber schreiben...

Das Problem ist nur, dass ich den passenden ausbildungsberuf nicht weiß.

Ich will keinen bericht über eine Servicekraft schreiben, sondern über den beruf, der die planung in so einem Cafe übernimmt.

Ich dachte immer, das wäre ein Gastronomiekaufmann. doch laut berufenet (seite von der agentur für arbeit) gibt es den beruf nicht.

Gibt es einen vergleichbaren beruf??

danke für eure hilfe ;-)

p.s.:Kann leider meinen "praktikums-chef" nicht fragen, weil der direkt nach meinem praktikum umgezogen ist...:(