Wo bekommt man, Analog Käse zu kaufen und unter welchen Namen?

Leider nicht im Einzelhandel, ansonsten man sich ja billig ernähren könnte.

Habe erst die Woche davon gehört !!

Ahnungslose Verbraucher

Hersteller täuschen mit Kunstkäse

von Friedrich Kurz

Er sieht aus wie Käse, schmeckt wie Käse, ist aber kein Käse. Denn beim so genannten "Analog-Käse", einem Käse-Imitat, wurde das teure Milchfett gegen billiges Pflanzenfett ausgetauscht. Das ist zwar erlaubt - nur darf man das Produkt nicht mehr als "Käse" bezeichnen.

http://frontal21.zdf.de/ZDFde/inhalt/10/0,1872,755...

Habe in Vollekanne/ZDF ein Film gesehen ( kann ihn leider nicht finden) muß du dir die ganze Sendung ansehen.

Den Käse gibt es hauptsächlich in Restaurant etc.

zu kaufen bei M.t.o evtl. noch andere Läden.

Analog-Käse enthält höchstens etwas Milcheiweiß, aber keinerlei Milch- sondern Pflanzenfett und wird durch den Zusatz von Aromen hergestellt. Er findet sich inzwischen auf vielen Tiefkühlpizzen und Burgern, weil er kostengünstiger in der Herstellung ist und genau auf die Bedürfnisse des Produkts hin gemixt werden kann, also z.B. mit hohem oder niedrigen Schmelzpunkt. Mit "Natur" hat dieser unechte Käse nur noch wenig zu tun. Ich gehe daher nicht davon aus, dass Du ihn im Bio-Laden bekommst.

In der Zutatenliste darf das Wort Käse nicht genutzt werden, sondern höchstens der Begriff Analog-Käse, was aber keiner tut, um den Verbaucher nicht abzuschrecken, daher werden eher die Zutaten angegeben, aus denen der Käse hergestellt wird. Der Verbraucher rechnet das Pflanzenfett dann allerdings z.B. eher der Soße als natürlicher Geschmacksverstärker bei einer Pizza zu. Die wenigsten Verbraucher werden dabei an den (scheinbaren) Käse denken. Palmöl, Stärke, Milcheiweiß können ein Hinweis auf Analog-Käse sein, kommen aber eben auch für andere Teile einer Pizza in Betracht, was es sehr schwer für den Verbraucher macht, Analog-Käse zu erkennen.

Infos zum Bericht von Frontal 21 findest Du in meinem Blog.

http://www.einfach-gruen.de/wordpress/?p=479

Falls Du unter einer Lactoseunverträglichkeit leidest, gibt es einige Ratgeber, die Dir Alternativen zu Käse aufzeigen können, die weniger künstlich sind. Einfach Mal in der Bücherei oder bei Amazon unter dem Stichwort nachschauen.

Analogkäse ist *nicht* vegan. Was Du also wohl eher suchst, sind "Käse"-Alternativen (z.B. Sojakäse). Gibt's z.B. bei tegut oder auch per Versand (s.u.). Am einfachsten machst Du Dir den veganen Käse aber swlebst, Rezepte gibt's hier: http://silch.de/rezepte

hi,der heißt so-analog käse-habe da im zdf kürzlich einen tollen bericht gesehn,ist sicher noch im zdf online darinnen

sehr interessant.

habe auch sehr gestaunt,da ich nicht wusste das es sowas gibt.!

liebe grüße

Ich bin Käse-Fan, mache seit 20 Jahren Käse selbst und habe noch nie etwas von Analog Käse gehört. Dank Google bin ich jetzt wieder ein Stück schlauer geworden. Ich weiß nicht, wo es so etwas gibt, will es auch garnicht wissen! Was soll der Quatsch? Entweder ich mag Käse, dann will ich auch Käse. Oder ich will irgendeinen ominösen Brotaufstrich, dann will ich Brotaufstrich. Wenn ich ein Schnitzel will, will ich ein Schnitzel und keine Tofupampe. Wenn ich Tofu will, will ich Tofu. Fertig, aus, Äpfel, Amen!!

Es lebe die Futtermittelindustrie!

Den bekommst du mit sicherheit beim Reformhaus , da würde ich mal schauen. Also ich Arbeite im Supermarkt und das ist nicht mein erster da bekommt man Analog Käse auf keinen fall. Der Name Analog Käse ist aber richtig , der heißt also wirklich so .

Der steht direkt neben dem Digitalkäse...;-)

Wenn ich das lese, bekomme ich sooo einen Hals!

Warum, bitte schön, ist die Künstlichkeit ein Manko? Auch der Käse ist verarbeitet. Wer es natürlich haben will, sollte die Kuh oder was auch immer, direkt so verspeisen.

Dass hier die sehr problematischen tierischen Fette durch die gesünderen pflanzlichen ersetzt werden, ist für mich ein dickes Pro-Argument.

Hoffentlich kann man das bald auch im Supermarkt um die Ecke kaufen. Ich, jedenfalls werde das tun!