Was ist der Unterschied zwischen Bakingpowder und Bakingsoda?

Question

Ich habe ein Rezept für eine Torte in einer amerikanischen Zeitschrift entdeckt, das ich hier nachbacken möchte. In den Teig kommt sowohl Bakingpowder (also Backpulver) als auch Bakingsoda. Weiß jemand, was Bakingsoda hier in Deutschland ist? Ich habe mich schon immer in Canada in den Regalen der Superstores darüber gewundert, weiß aber nicht, was es bewirkt.

Update:

@GwF - Danke, wenn man es weiß, ist es ja ganz einfach. Nächstes WE wird diese Torte dann gebacken. Super.

GwF · Accepted Answer

Kurz gesagt:
Baking soda = Natron
Baking powder = Backpulver = Natron mit Zusatz von einem Säuerungsmittel

Ausführlicher:
BAKING SODA ist Natriumhydrogencarbonat (kurz Natron). Im Handel wird Natron auch unter Bezeichnungen wie „Speisesoda“, „Backsoda“, Speisenatron (z. B. in Rezepten) und unter den Traditionsmarken „KaiserNatron®“ oder „Bullrich-Salz®“ gehandelt. 

BAKING POWDER = Backpulver = ist eine Mischung aus (meist) Natriumhydrogencarbonat (Trivialname: Natron wie Baking soda) und einem Säuerungsmittel, oft Dinatriumdihydrogendiphosphat (E 450a) oder Monocalciumorthophosphat (E 341a), einem sauren Salz. So genannte natürliche Backpulver enthalten als Säuerungsmittel Zitronensäure (E 330) oder Weinsäure (E 334); auch Weinstein (E 336).

Anonym · Answer

@GwF: Danke! Deine Ausführung war auch mir sehr hilfreich.

delange · Answer

Was Ist Baking Soda

? · Answer

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Gratulation, dies ist für mich die intelligenteste Frage der letzten Zeit. Eine solche Frage mal eben nebenbei zu beantworten fällt nicht leicht und ist ohne wilde Spekulation in der Kürze der Zeit auch kaum umfassend und sowieso nicht allgemeingültig "richtig" zu beantworten. So kann ich dir leider nur meine Gedanken zum Thema vortragen, denn es wäre vermessen würde ich behaupten, eine wie auch immer geartete," rechtsverbindliche" Wahrheit zu kennen. Also, mir fällt insgesamt auf, dass die reine Lehre Jesu zwar von studierten Theologen so verstanden wird wie sie in der Bibel dargestellt wird, aber beim "gemeinen Fußvolk" nicht immer so begriffen wird, wie sie ihnen von den Theologen weitervermittelt wurde. Fest steht, wann immer Gläubige über das Gottesbild ihrer Religion sprechen, sind diese Bilder selten Deckungsgleich, mitunter sogar konträr ausgerichtet. Denke allein nur an die Aussagen zum strafenden-richtenden und verzeihenden-liebenden Gott. Schon allein das Fehlen einer Kontinuität in den Glaubensvorstellungen quer durch alle Bevölkerungsteile scheint einer Wirksamkeit des Sühneopfer Jesu entgegenzustehen. Auch in anderen Beziehungen laufen seine Lehren ins Leere. Wie lässt sich sonst die Politik einer christlichen Partei erklären, die so gar nicht im Sinne des historischen Rebells den Armen nimmt und den Reichen gibt. Viele Gläubigen scheinen sich das Sühneopfer (an das ich persönlich nicht glaube) gern auch als Vorschusslorbeeren nutzbar zu machen. Nachtrag@Fragesteller: Schade, so wenig Antworten bisher. Offenbar dürfen hier Fragen ein gewisses Niveau nicht überschreiten um Attraktiv zu bleiben. Es gibt hier eben zu wenig Doodlebugger's... ;-) @ erhadgr: Soweit ich mich entsinnen kann, hast du mal geäußert, dass eine menschenrechte achtende, humane Gesellschaft direkt auf das Wertesystem der christlichen Ethik zurückzuführen sei. Das Sühneopfer und die Auferstehung Christi ist der zentrale Bestandteil des christlichen Glaubens. War es also nur ein wackliges Gedankenexperiment von dir, das humanistische Gesellschaftsmodelle in der christlichen Moral verwurzelt sind?

Was ist der Unterschied zwischen Bakingpowder und Bakingsoda?

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