Ich möchte mir ein Tier backen. Hat jemand gute Rezepte?

http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=kalter+hund...

schmeckt fast jedem

Backen, echt? *g Denn sonst hätte ich mal zu Storch geraten, gebraten soll der lecker sein ^^.

Es gibt jetzt überall wieder Hasenförmchen zu kaufen.

Einfach Teig rein und backen.Viel Glück ;-)

Eichhörnchen Honig-Spieß schmeckt ganz gut, geht auch ganz schnell und einfach. Vor allem wenn man in der Nähe eines Waldgebietes campt und eine Feuerstelle errichtet hat sehr tolles Naturfeeling.

1 Einhörnchen (Grauhörnchen) bevorzugt ein Jungtier, die sind zarter

4 Esslöffel Waldhonig

etwas Salz und Pfeffer

einen Schuss Pflaumenwein

1 Orange

Eichhörnchen nach dem Töten aufbrechen und gründlich ausnehmen, Fell an den Fesseln lösen und gegen den Strich vom Tier abziehen. Orange filetieren und als Füllung in das Einhörnchen stopfen und den Bauch grob vernähen. Das Tier der Länge nach auf einen Grillspieß und unter ständigem Drehen grillen. Eine Marinade aus Honig, Wein, Pfeffer, Salz mixen und das Eichhörnchen über der Flamme etwas einpinseln.

Gefüllte Orangen-Ente

Zutaten

Für 4 Personen

Ergibt 4 Portionen

2 Orangen (unbehandelt)

200 g Zwiebeln

4 Stiele Thymian

Salz

Pfeffer

1 Ente (küchenfertig, à 2 kg)

300 ml Geflügelfond

150 ml Weißwein

2 El flüssiger Honig

175 ml Orangensaft

2 Sternanis

Zubereitung:

1. Die Orangen mit Schale achteln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Thymian hacken. Alles mischen, salzen und pfeffern.

2. Ente kalt abspülen, trockentupfen und innen und außen salzen. Füllung in die Bauchhöhle geben und mit Küchengarn verschließen (siehe Foto unten).

3. Ente in einen Bräter setzen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf der 2. Schiene von unten 1:45 Std. braten (Gas 2-3, Umluft bei 170 Grad). Nach 20 Min. Geflügelfond und Weißwein dazugeben.

4. Honig, Orangensaft und Sternanis in einem Topf aufkochen. Während der letzten 10 Min. Garzeit die Ente mit der Hälfte dieser Mischung in kurzen Abständen immer wieder bepinseln.

5. Ente aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen. Bratensaft entfetten, mit dem verbliebenen Honig-Orangensaft mischen, einmal aufkochen, durch ein Sieb gießen und kräftig pfeffern. Ente mit der Sauce servieren.

Back dir doch ein Backförmchen, das ist eine Unterart vom Backenhörnchen.

Putenrollbraten

Hm, ich glaub ALF weiß das, aber auch nur bei Katzen.

kommt auf das tier an