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Nette
Nette fragte in Essen & TrinkenInternationale Küche · vor 1 Jahrzehnt

Welchen Wein für´s Safran Risotto?

Welcher Wein eignet sich am besten für ein "Safran Risotto"? Ich hab irgendwo gehört, dass ein Grauburgunder zum ablöschen sehr passend sei, bin mir aber nicht mehr sicher!

Bitte ich benötige dringend hilfe, da ich schon am Samstag das Safran Risotto zubereiten muss!

Am besten Wein mit Namen benenne damit ich ihn leichter finde!

Vielen vielen Dank für eure Hilfe!

Update:

@DARKI geht leider nicht, der Wein der serviert wird ist ein sehr süßer Wein, da es zum Risotto nur Fenchelsalat mit Minze und Caprese gibt!

Kann ja schlecht mit einem sehr süßen den Risotto ablöschen.

9 Antworten

Bewertung
  • Andreas
    Lv 4
    vor 1 Jahrzehnt
    Beste Antwort

    Zum Kochen benötigst Du am Besten überhaupt keinen Wein, zum Trinken, bist Du mit Pino Grigio gut beraten.

  • Frank S.
    vor 1 Jahrzehnt

    Zum Safranrisotto immer einen herben Weißwein wählen, der aber wiederum nicht dominieren darf, damit der feine Safrangeschmack nicht übertönt wird.

    Gutes Gelingen !!!

  • ♣.pitsch-patsch.♣
    Lv 7
    vor 1 Jahrzehnt

    nimm den Wein den du auch zum Essen servierst

  • bine
    vor 1 Jahrzehnt

    Also ich nehme immer irgendeinen den ich grad daheim habe, und es wird immer lecker

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  • milzalfred
    Lv 5
    vor 1 Jahrzehnt

    Hallo Nette!

    Stilecht wäre ein Oltrepo Pavese (rot) oder ein Lugana(weiß),

    jenachdem mit welchen sonstigen Zutaten das Risotto kochst.

    Z.B. bei einem Risotto mit Rindermark sollte es ein Rotwein sein, dagegen bei einem Risotto nur mit Safran ein Weißwein.

    Aber sehr gut geeignet sind auch andere normale Italienische Kochweine, wie z.B.

    (Rote) ein Bardolino, Sangiovese di Romagna, Moltepulcano di Abruzzo oder Valpolicella oder

    (Weisse) ein Soave, Frascati, Bianco di Custozza, Pino Grigio oder ein Orvieto.

    Diese Weine sind auch in jedem Supermarkt im Standard-Angebot.

    Abraten würde ich Dir von teuren Weinen, da diese Weine meist einen intensiven Eigengeschmack besitzen, der sich in einem Risotto unangenehm bemerkbar machen kann. (Was aber auf der anderen Seite in manchen Gerichten erwünscht ist). Auf keinen Fall einen sog. Barrique-Wein, g.h. im Eichenfaß gereift, der kann Dir ein Gericht kaputt machen.

  • Astrit S
    vor 1 Jahrzehnt

    Für mein Geschmack werde passen ein Grand Feudo spanische wien,es kommt aber auch was sie noch dazu servieren.

    Quelle(n): Mein erfarung in Spanien
  • blue
    Lv 6
    vor 1 Jahrzehnt

    Was Darki sagt ist schon sehr richtig und man kann selbstverständlich auch das Risotto mit einem lieblichen Wein ablöschen. Scharf und süß harmoniert sehr gut - überhaupt ist in der modernen Küche alles erlaubt was schmeckt.

    Ein trockener Grauburgunder wäre da eher die klassische Variante.

  • Piznelke
    Lv 6
    vor 1 Jahrzehnt

    Ich würde Dir einen Badischen Grauburgunder empfehlen da er perfekt mit diversen Kräutern ( Majoran Basilikum ect ) harmoniert und deren Geschmack positiv beeinflusst.

    Gruß Piznelke

  • Anonym
    vor 1 Jahrzehnt

    Am besten gar keinen. Kinderpunsch trinken ist manchmal viel schöner.

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