indisch essen?

namaste .

nan ninne premikunno :

- ich liebe dich - malayalam süd. indische sprache

wenn du mich nicht "verräts" kommt von verraten....... dann folgendes schnell -rezept:

hähnchen - curry

brustfilee - gefroren kaufen - in nicht zu dünne streifen schneiden

in öl oder margarine leicht anbraten - mit cocusmilch oder auch kuhmilch

angiessen - vorher gekörnte brühe einstreuen-

in wenigen minuten ca. 10 ist alles gar -

kashmiri - masala - eine paste -in asiatischen geschäften kaufen - glas - ca. € 4.50- vorsichtig dosieren - sehr scharf

ganz wenig in diese brühe/ milch abschmecken -fertig

ein wenig sahne daran wenn du willst oder-und ein kleines stück butter ...........muss nicht sein

und ein wenig gelbpuder/curcuma - muss aber nicht sein

in dieser paste sind alle gewürze drinn die du sonst einzeln

verwenden müsstest .

meine indischen freunde sagen." das hast du gut gemacht "

iich sage nie dass ich die paste verwendet habe -

nur für dich - verrate mich bitte nicht

aber geht ganz schnell - basmati reis dazu

gutenhungerwünscheichdirundden ...mitessern

seit dreissig jahren fahre ich nach indien - und kenne die indische küche.-

du wolltes ein schnelles rezept -

wenn du willst kann ich dir auch ein ausführliches rezept schreiben - dann melde dich

Hühnerfilet (Putenstreifen anbraten - mit Sahne und Kokosmilch ablöschen - mit Curry, Cucumra, Chilly würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack Ananas oder Pfirsichstücke dazugeben.

Dazu Reis (event. mit Safran und Cucumra färben), Blattspinat oder rote Linsen

Indische Bananensuppe

3 große Bananen

2 Pfirsiche

2 Zwiebeln

1 l klare Gemüsebrühe

100 g Creme fraiche

1 1/2 EL Butter

4 TL Kokosflocken

3 TL Curry

1 Spritzer Zitronensaft

Salz, Tabasco

1 Prise Zucker

3 Stiele Zitronenmelisse

Und so wirds gemacht:

Pfirsiche entsteinen und klein schneiden, Bananen schälen und ebenfalls klein schneiden. Beides zusammen mit dem Zitronensaft in der Küchenmaschine pürieren.

Zwiebel in Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Dann den Curry einrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Nun geben Sie die Obstmasse dazu, rühren alles gut durch und erhitzen es. Dann rühren Sie die Creme fraiche ein und würzen mit Salz, Tabasco und Zucker.

Geben Sie die Suppe dann mit einer Suppenkelle auf Teller und garnieren sie mit Kokosflocken und Blättern der Zitronenmelisse.

Gemuesecurry

65 g Langkornreis

50 g Wirsing

50 g braune Champignons

1 Möhre

1/2 Stange Lauch

1/2 Knoblauchzehe

3 EL Gemüsebrühe

2 EL Sauerrahm

1 EL Öl

1 Messerspitze Curry

edelsüßes Paprikapulver

Salz

Zubereitung des Gemüsecurry Rezept:

Kochen Sie den Reis. (Hier eignet sich auch ein automatischer Reiskocher sehr gut.)

Schneiden Sie das Lauch, den Wirsing und die Möhre in Streifen und putzen die Pilze. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten das Gemüse darin an. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dazu und lassen ihn kurz mitbraten. Gießen Sie dann die Brühe dazu und schmecken mit dem Sauerrahm und den Gewürzen ab.

Also die Basis sind ja eigentlich (fast) immer, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Peperoni, Tomaten und die verschiedenen Gewürze (diese kannst du durch die Pasten ersetzen).

Aber das schälen und schneiden der anderen dinge bleibt dir nicht erspart... Dann kannst du alles mögliche dazu tun, Fleisch oder Gemüse.

Alles andere sind nicht wirklich indische Gerichte, von wegen Ananas und kokos ;)))

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/5855

Einfach kochbeutel-Reis ins Wasser geben, geht schnell und schmeckt überhaupt nicht.