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was soll man von menschen halten, die ihre kartoffel schälen bevor sie sie in den topf werfen und kochen?
22 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Ich finde die sind vorsichtig.
Quelle(n): Kartoffel mit Schale Hier wurde bereits gesagt, dass der Verzehr der Schale von Bio-Kartoffeln unbedenklich sei(Ich trinke auch gerne das gewürzte Kochwasser). Nun habe ich aber gehört, das bei der Kartoffel als unterirdisches Gewächs, die Schale Giftstoffe enthält (um. z.B. Schädlinge abzuwehren, was plausibel klingt). Was ist nun richtig? Gefährliche Schale oder besonders gesund? Antwort von Joerg Planer am 14.02.2008 13:39 Uhr Sehr geehrte/r Fragesteller/in, der Verzehr der Schale von Bio-Kartoffel wird in Hinsicht auf Pestizidrückstände o.ä. Schadstoffe als unbedenklich eingestuft. Die EG-Ökoverordnung schreibt dies vor, für die gesamte Kartoffel, also auch für die Schale. Bei den von Ihnen angesprochenen Giftstoffen der Kartoffel handelt es sich um das Alkaloid Solanin, welches vermehrt in der Kartoffelschale oder in den Augen, vor allem aber in grünen Stellen der Kartoffel auftreten kann. Generell kann dieses Allkalloid beim Menschen (vor allem bei Kindern) zu Unwohlsein und in größeren Mengen zu Vergiftungserscheinungen führen. Die Bundesanstalt für Kartoffelforschung rät daher grundsätzlich dazu, Kartoffeln vor dem Verzehr zu schälen. Lesen Sie dazu bitte mehr in der sehr ausführlichen Antwort meiner Kollegin: Kartoffeln mit Schale/Stern-Bericht Mit freundlichen Grüßen Jörg Planer Diplom-Agraringenieur http://www.was-wir-essen.de/forum/index.php/forum/... - vor 1 Jahrzehnt
die machen halt salzkartoffeln statt der normal gekochten. wo ist das problem? ist doch normal!
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Solange sie sie zudem noch vierteln: Eine Menge! Die Kartoffeln sind schneller gar, man spart Zeit und Stromkosten und schützt sogar das Klima. Na bitte!
- vor 1 Jahrzehnt
Ist doch beides ok. Es gehen eben Vitamine verloren, wenn man sie ohne Schale kocht... das wissen vielleicht auch nicht alle!!
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- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Salzkartoffeln kocht man so und ungeschälte Kartoffeln in einer Kartoffelsuppe, kommen auch nicht so gut rüber!
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Ja, von solchen Menschen habe ich schon gehört. Dann werfen sie auch noch Reis in den Topf und ganz Verwegene haben das auch schon mit Nudeln gewagt. Weiter zu denken, traue ich mich nicht.
- vor 1 Jahrzehnt
Weil man festgestellt hat das in der Schale mehr Schadstoffe sind als man früher geglaubt hat,wer viele Pellkartoffeln isst schädigt so nach neusten Untersuchungen die Gesundheit
- vor 1 Jahrzehnt
vielleicht dass sie feinschmecker sind oder dass sie denken das sdie karoffeln so sauberer werden
Quelle(n): frag sie doch danach wieso sie das machen
