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Was bwerirkt ein REISKORN in einem Glas WEIZENBIER ?
Als ich in Texas war tranken Sie EISSSSKLATES Weizenbier mit 2 Reiskörner.... Why that??!
6 Antworten
- feinschmeckerdeLv 5vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Die Reiskörner sind eine Reminiszenz an die 80er Jahre. Damals war Weizen-Trinken noch nicht sehr verbreitet und der Reis war Kult. Es gab ja auch fast nur Kristallweizen zu trinken. In Frankfurt/Main hatte damals ein Wirt unsere Bestellung nach Hefeweizen nicht bringen können mit der Begründung: "Das war total trübe, das habe ich wegschütten müssen"
Man glaubte der Schaum wäre dann schöner, wenn die Kohlesäure wie an einem Moussierpunkt nach oben steigt. Konnte man dran glauben oder es lassen.
Aber eiskaltes Weizen in Texas... da kommt Neid auf.
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
allerlei weizenbieriges zum nachlesen unter "Consumption"
http://www.food-from-bavaria.de/en/reg_spez/einzel...
lg
- vor 1 Jahrzehnt
Das Bier schäumt dann nicht über, der Schaum wird feinporiger (liegt an der Stärke im Reis) und die Perlchen der Kohlensäure sind feiner, ähnlich wie bei Champagner.
Wobei mich das gerade auf die Idee bringt, mal ein Reiskorn in Champagner zu werfen, würde mich interessieren, was dann passiert.
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- SpagotzelLv 4vor 1 Jahrzehnt
sieben Bier ersetzten eine Mahlzeit, vieleicht ersetzt ein Weizen mit zwei Reiskörner auch eine Mahlzeit^^
- vor 1 Jahrzehnt
Durch die Stärke in dem Reiskorn wird die Hefe dazu angeregt Kohlensäure zu bilden und das Bier schmeckt dadurch besser.
