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Warum sollte man Tee nicht länger ziehen lassen?
Immer wieder lese ich, man sollte Tee, auch schwarzen Tee, nicht länger als 5 Minuten ziehen lassen, aber nie steht da auch warum?
Ich für meinen Teil finde den schwarzen Tee aber gerade dann erst kräftig und aromatisch genug, wenn er länger Zeit zum Ziehen hat. Ich lasse ihn gerne 10 oder 15 Minuten ziehen und trinke ihn mit Milch oder Sahne und Kandis.
Also ich nehme zur Zeit eine Teekanne Friesenmischung, loses Blatt, und einen Teefilter. Vom Tee kommt schon ordentlich was rein, je nach dem, wie viel Wasser ich verwende. Wenn der Tee dunkel genug ist, dass man den Boden nicht mehr sieht, ist er für mich ok. *g*
7 Antworten
- KatzenfreundinLv 6vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Wenn dein Tee anregend sein soll, dann lass ihn zwischen 2-3Min. ziehen.
Ein bisschen bekömmlicher wird er aber wirklich, wenn du ihn um die 5Minuten ziehen lässt. Länger als 8 Min. sollte eig. nicht,
er wird dann leicht bitter.
*Öhm...übrigens kochst du Tee noch "richtig"
oder nimmst du wie fast jeder Beutel?
**Ja, mach ich auch, die Teesorten wechseln bei mir.
Eine ganze Zeit war es Ceylon, der wird mit unserem Wasser hier aber nicht so gut. Jetzt trinke ich Assam, oder den lange Zeit als eklig empfundenen Earl Grey. Aber nun finde ich ihn lecker und würzig. Natürlich mit Kondensmilch.
Versuch deinen Ostfriesen mal mit richtiger Sahne und Kandis, wie in Ostfrieland selbst. :-))
- SchwarzeKatzLv 6vor 1 Jahrzehnt
Weil er dann leicht bitter schmeckt, das ist alles. Ich mag ihn dann auch nicht mehr. Ãbrigens habe ich 'mal gelesen, daà die anregende Wirkung von Schwarztee sich in's Gegenteil verkehrt, wenn man ihn länger als fünf, sechs Minuten ziehen läÃt (bzw. schon bei fünf, sechs Minuten Ziehzeit).
- vor 1 Jahrzehnt
Bei manchen Teesorten ist es so, dass sie bitter werden. Oder sie schmecken nicht mehr, wenn man die angegebene Ziehzeit überschreitet.
- leinadbhvLv 6vor 1 Jahrzehnt
Geht mir auch so, umso länger umso besser.
Aber ich hab festgestellt das mein Tee vielen einfach zu stark ist. Es soll wohl einfach nur eine Warnung sein den Beutel nicht lange drinne zu lassen damit er nicht zu stark wird
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- Anonymvor 1 Jahrzehnt
bei vielen teesorten wird der tee bitter wenn man ihn zu lange ziehen lässt
- LumpiLv 5vor 1 Jahrzehnt
Bei einer längeren Ziehdauer wird Tee bitter, aber wenn du ihn kräftiger magst, kannst du ihn ja jeder Zeit länger ziehen lassen
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Das kommt einmal auf den Tee selbst an und darauf, wieviel Bitterstoffe der Tee enthält. Bei längerem Ziehen des Tees, werden mehr davon ausgelöst und können den Geschmack sehr beeinträchtigen. Dies kommt aber immer auf den Tee an, manche enthalten viel von diesen Stoffen und andere Sorten wieder so gut wie überhaupt nicht.
Ein sehr kräftiger Tee ist der Ostfriesentee, der schmeckt auch schon recht gut nach kurzem Ziehen.
