Wie lange muss man Eier faulen lassen, bis sie wieder genieß bar sind?

Zur Herstellung werden rohe Enteneier für etwa drei Monate in einem Brei aus Holzkohle, gebranntem Kalk, Salz und Wasser eingelegt.

Tausendjährige Eier, Hundertjährige Eier oder Chinesische Eier

Nachsatz:

Sollen nach Käse schmecken und auch so riechen.

Ich habe sie noch nicht probiert

Ich glaube die werden für 1 Jahr eingebuddelt, aber essen würde ich danach auch nicht mehr.

Warum möchtest du sowas essen? Hast du schon mal gerochen, wie faule eier stinken?

Ja, in china ist sowas eine delikatesse. Aber in china essen sie sowieso alles was sich bewegt.

Lg

Bestimmt lagern die Chinäsen die Eier auf spezieller Weise. So, nur faulen lassen, und dann essen, kannst du dich vergiften und wenn du Glück hast bekommst du z.B. Salmonellen-Erkrankung (Salmonellose), oder sogar etwas Schlimmeres, sogar Vergiftung des Blutes (wenn du zu spät entdeckt wirst). Also mach kein Unsinn, wenn du scharf auf chinäsische Delikatessen bist, gehe im Resraurant. Ich mag auch gern die chinäsische Küche, aber ich gehe immer "Zum Chinäsen" und esse keine kaputte Eier.

Für deine Beruhigung, schlag www.netdoktor.com und du kannst selber lesen welche Vergiftungen vorkommen können.

Garnicht dann sind sie ungeniessbar für europäer, für Asiaten ist das das leckerste was man sich antun kann :-)) ! Bon Appeti

Probiert noch nicht.Aber solltest du schreib uns wie es geschmeckt hat.Falls es dich noch gibt.

Soweit ich informiert bin, ist das kein Fäulnisprozeß, der bei den berühmten chinesischen Eiern vor sich geht. Ich würde also keine Experimente mit faulen Eiern machen, sondern sie entsorgen.

einmal faul - immer faul. es gibt offizielle meinungen, wobei nach mehr als tausend jahren lagerzeit die eier zur absoluten delikatesse gereift sind.

Bei dem Gedanken so ein Ei essen zu müssen wird mir schlecht. Könnte mir vorstellen, daß Desiree Nick damit kein Problem hätte.

Gibt es eigentlich irgendwas, was die Chinesen nicht essen?!

Chinesisches Rezept:

Die Eier werden gekocht und dann für ein Jahr verbudelt (in Muttererde). Danach ist das Eiweiss transpartent - wie Gelantine und das Eigelb grau.

Ich weiß nur, dass es Rezepte aus China gibt, in denen Eier so lange gekocht werden, bis sie wieder weich werden, was wohl nach ca. 1,5 Stunden der Fall ist. Habe es noch nicht ausprobiert und weiß daher auch nicht ob die dann besser schmecken als normal weichgekochte Eier. Ist mir einfach zu energieaufwändig!