Kartoffelsalat und Würstchen zu Weihnachten - Hintergrund?

Hallo,

Heiligabend ist ja streng genommen noch nicht Weihnachten. Heiligabend ist der Abend vor Weihnachten. :-)

Und mit einem nicht so üppigen Essen will man der Armut von Maria u. Josef in der Nacht vor Jesu' Geburt gedenken. Die Vorweihnachtszeit war früher auch Fastenzeit. Diese Fastenzeit endet mit der Christmette um Mitternacht. (Die Adventszeit ist eigentlich eine Buß- und Fastenzeit. Ist nur in Vergessenheit geraten ... )

Deshalb gibt es bspw. auch die Tradition des Weihnachtskarpfens. (Fisch als Fastenspeise) Die Gans war früher traditionell erst die Speise am 1. Weihnachtsfeiertag.

In (überwiegend) katholischen Ländern ist es daher oft Brauch, Karpfensuppe zu essen od. eine andere Fastenspeise. Den Braten gibts am 1. Weihnachtsfeiertag (also am 25.12.). In Österreich, Polen, etc. bspw.

In Österreich isst man aber auch gerne Würstel mit Sauerkraut an Hl. Abend.

Und die Weihnachtsgans ist ein englischer Brauch. (Soll noch einer sagen, die Engländer könnten nicht gut kochen. :-) )

Dieser Brauch entstand erst nach 1600 (durch Elisabeth I.). Vorher war es auch üblich, Schweinebraten zu servieren.

Bspw. hier nachzulesen: http://www.rezepte-und-tipps.de/Weihnachtsrezepte/...

LG,

tippfeler

Wahrscheinlich hat die Tradition diesen Ursprung: Früher wurde in der Adventszeit gefastet - und der letzte Fastentag war der 24. Dezember. Da war bescheidenes Essen geboten. und kartoffel gab es ja genug oder?

Denn Maria und Josef hatten auch kein Festmahl. So weiß ich es jedenfalls!

Das es dazu eine Geschichte gibt ,wußte ich nicht.

Aber in meiner Familie ist es Tradition es am Heiligen Abend zu essen.

War ein sehr billiges und schnell zu machendes Essen.

Wir ziehen meine Mutter immer damit auf und sagen, dieses Jahr soll es Würstl mit Kartoffelsalat geben. Die mag sie nämlich nicht mehr essen.

Bei uns gab es traditionell Heringssalat!

Am Heiligen Abend wird eben sparsam gegessen. Den Festtagsschmaus gibt es dann am 1. Feiertag.

So richtig weiß ich das auch nicht, aber es soll so gewesen sein, das die armen Leute (Schaf und Ziegenhirten) dem Heiland als Kind zu erst die Ehre erwiesen haben.

Deswegen ist es wahrscheinlich Tradition, das Heiligabend nicht so prall aufgetafelt wird.

Zitat aus Lukas 2

Und es waren Hirten in derselben Gegend auf dem Felde bei den Hürden, die hüteten des Nachts ihre Herde. Und der Engel des Herrn trat zu ihnen, und die Klarheit des Herrn leuchtete um sie; und sie fürchteten sich sehr. Und der Engel sprach zu ihnen: Fürchtet euch nicht! Siehe, ich verkündige euch große Freude, die allem Volk widerfahren wird; denn euch ist heute der Heiland geboren, welcher ist Christus, der Herr, in der Stadt Davids. Und das habt zum Zeichen: ihr werdet finden das Kind in Windeln gewickelt und in einer Krippe liegen. ....

Die Geschichte kenne ich leider nicht, nur den K-Salat und die Würstchen. Würde mich aber auch interessieren, woher dieser Brauch an Heilig Abend kommt. Schöne Frage!

Die ersten Kartoffeln wurden erst 1739 von Preussen König Friedrich II., dem alten Fritz, in Deutschland angebaut. Älter kann also die Kartoffelsalat- Tradition zu Weihnachten nicht sein. Sie entstand, weil die Kartoffeln klugerweise vom König als billiges Grundnahrungsmittel fürs arme Volk gedacht waren, das sich jedermann leisten konnte , auch zu Weihnachten, wofür man einfache Rezepte erfand, deren Zutaten wie Eier und Öl für Maionnaise und Gurken billig zu haben waren.

Hi,

so war es mal bei uns...

Aber Heute?!

^-^