Ist Tofu wirklich genauso nahrhaft wie Fleisch ?

Tofu ist gesund

In der vegetarischen Küche steht Tofu an der Stelle von Fleisch, da er reich an hochwertigem Eiweiß ist.

Für eine naturbelassene Vollwertküche ist Tofu eine unersetzliche Bereicherung. Er enthält alle lebenswichtigen Bausteine, die unser Körper täglich braucht.

Auch aus gesundheitlichen Gründen stellen immer mehr Menschen ihre Essgewohnheiten um. Schließlich hatten wir noch nie soviele Herz -Kreislauf -Erkrankungen wie heute.

Auch für Jene, die ganz auf tierische Anteile in Ihrer Ernährung verzichten wollen, ist Tofu ideal.

Betrachten Sie die wertvollen Seiten vom Tofu. Er ist:

cholesterinfrei

leicht verdaulich

reich an Mineralien

reich an Vitaminen

fett -und kalorienarm

ein basisches Produkt.

hat alle 8 essentiellen Aminosäuren.

Ernährungsphysiologisch von Bedeutung ist der hohe Ballaststoff und Eiweißgehalt der Sojabohne, die Königin der Hülsenfrüchte. Ihr Gehalt an Eiweiß beträgt 40 Prozent und es ist besonders hochwertig, da es fast alle lebensnotwendigen Aminosäuren enthält.

Erbsen, Linsen und Bohnen enthalten kaum Fett. Sojabohnen dagegen sind reich an hochwertigem Öl, mit einem hohen Anteil an essentiellen Fettsäuren. Außerdem enthält die Sojabohne kaum Stärke, aber viel Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor. Soja ist also gesund und macht nicht dick. Das Sojaprotein ist auch sehr bekömmlich.

Der regelmäßige Verzehr von Soja kann einen hohen Cholesterinspiegel senken, insbesondere des LDL-Cholesterins. Die US-Gesundheitsbehörde FDA empfiehlt deshalb, den täglichen Verzehr von 25 g Sojaprotein, das entspricht etwa 180 g Tofu.

Nun das sind zwei Fragen in einer erstens ist Tofu genauso nahrhaft wie Fleisch. Was verstehst du unter Nahrhaft? Es enthält gesünderes Eiweiss als Fleisch ist also Nahrhafter. Es enthält jedoch wenig Eisen. Das ist Richtig. Aber es gibt etliche andere Eisenquellen ausser Fleisch. Erinnerst du dich z.B. an das was deine Mutter immer gesagt hat warum du deinen Spinat essen sollst? Richtig weil da so viel Eisen drin ist. Mittlerweile hat man rausgefunden das da gar nicht so viel Eisen drin ist aber es gibt sehr viele Gemüsesorten die viel Eisen enthalten. Beispielsweise Linsen, Erbsen, Rote Bete, Bohnen aber auch solche Dinge wie Vollkornbrot enthalten viel Eisen.

wir brauchen ja noch nichtmal fleischersatz, weil wir gar kein fleisch brauchen!!!

@simbalu

ich hab in der natur auch nichts von dummschwätzern gehört

@simbalu die zweite

finde es süss, wie Du mit Deinen kleingeist kokketierst.

und wenn Du mal ganz hochspringst, kommst Du mit viel glück, an die unterste schublade ran.

http://taifun-tofu.de/de/ernaehrung/taifun_tofu_wa...

schau da mal rein.....

lg

Tofu ist eine recht gute und fettarme alternative zu Fleisch. Wie hoch der Eisengehalt im vergleich zu Fleisch ist, kann ich dir leider nicht genau sagen, habs selber noch nicht rausgefunden. Ich selbst esse auch gern Tofu und obwohl ich eine strenge vegetarierin bin, sind meine Blutwerte bestens. Auch an Eisen fehlt mir nichts. Wenn du dir sorgen wegen des Eisens machst, dann nimm doch zusätzlich Eisentabletten oder Eisenbrausetabletten. Findest du beim dm.

Fleisch ist nicht nur nicht nahrhaft, sondern für den Menschen vollkommen ungeeignet, weil er für den Fleischverzehr gar nicht beschaffen ist. Reißzähne hat er eben nicht. Die haben Raubtiere. Viel Eisen ist auch in Nüssen.

Um Fleisch zu produzieren, muss im übrigen das Achtfache an pflanzlicher Nahrung aufgewandt werden.

Die Fleischesser sind sich der Situation in der Massentierhaltung leider nicht bewusst. Die hat mit Ethik nichts mehr zu tun.

Jedes Tier spürt, wenn es getötet werden soll und entwickelt so Angst- und Stresshormone.

Das Alles provoziert die Fleischesser. Aber sie haben ja die Möglichkeit, dem mit "Daumen runter" zu begegnen.

Als Fleischersatz werden Lebensmittel bezeichnet, die geschmacklich, haptisch oder vom Eiweißgehalt her Fleisch ähneln, ohne aus Fleisch hergestellt zu sein. Der Begriff umfasst sehr unterschiedliche Lebensmittel von festfleischigen, aromatischen Pilzen und Gemüsen wie Austernseitling und Sellerie über glutamatreiche Würzmittel wie Sojasauce oder Maggi-Würze, eiweißreichen, aber geschmacksarmen Pflanzenprodukte wie Tofu und Seitan bis zu nur industriell herstellbaren Fleischimitaten wie texturiertem Soja, Quorn und Surimi.

Die Verwendung von Fleischersatz hat verschiedene Gründe. So gehen Gerichte wie das Steckrübenschnitzel auf Notzeiten zurück und Erfindungen wie die Maggi-Würze wurden gemacht, um die Ernährung armer Bevölkerungsschichten, die sich kein Fleisch leisten konnten, zu verbessern. In der japanischen Küche, in der bis ins 20. Jahrhundert aufgrund des knappen Landes kaum Fleisch verwendet wurde, haben Tofu und Seitan eine lange Tradition als eiweißreiche pflanzliche Lebensmittel, ebenso Würzmittel wie Sojasauce und Miso, unterstützt durch den religiös begründeten Fleischverzicht buddhistischer Mönche. Ausgehend vom europäischen Vegetarismus in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und der Reformküche wurden aus ethischen und gesundheitlichen Gründen Rezepte und Zutaten entwickelt, die Fleischgerichte und Fleischprodukte imitieren, wie Bratlinge und Hefeextrakt. In der Lebensmittelindustrie wurden und werden Fleischersatzprodukte wie texturiertes Soja und Quorn entwickelt, um Produkte für Vegetarier anbieten zu können, aber auch, um Fleisch durch preisgünstigere Ausgangsstoffe ersetzen zu können. Die wichtigsten sind dabei Soja, Weizenkleber und Pilz- oder Bakterienkulturen, die durch chemische und mechanische Behandlung denaturiert werden, um ein fleischähnliches Produkt zu erzielen, das anschließend aromatisiert wird. Durch vergleichbare Verfahren wird auch aus Surimi ein Fleischimitat hergestellt. Fleischersatz aus Pflanzen, Pilzen und Bakterien enthält, anders als Fleisch, kein Cholesterin.klix mal link...cu

Hier X Varianten davon

Ist es nicht. Tofu wird von ideologisch verblendeten Vegetariern als trauriger Fleischersatz angepriesen.

Der Eisengehalt ist gleich Null. Besonders für Frauen

sehr ungesund. Vielleicht die ideale Ernährung für diese

40-Kilo-Frauen, welche mit ihrem hautüberzogenem Skelett

herumlaufen und die Männer erschrecken.

In der Natur teilen sich die Säugetiere in Pflanzenfresser und

Fleischfresser. Von Tofufressern habe ich noch nichts gehört.

Mit freundlichem Grinsen

SIMBALU

Hallo, e_locO

ES gibt Leute, die sind zum dummschwätzen zu humorlos.

Wenn ich so wäre, hätte ich mich wahrscheinlich schon als

Kind umgebracht.

Es gibt auch Leute, die nicht nur essen um sich zu ernähren,

sondern weil sie es genießen und Freude daran haben. Ich

freue mich schon auf meine Weihnachtsgans, allein der Duft

(dürft ihr den überhaupt riechen ?), dann werde ich an dich

denken und an dein Tofu. Ha, Ha.

Nein, denn du brauchst eine grössere Menge Tofu um die gleiche Energie aufzunehmen.

Im übrigen ist Tofu keineswegs so gesund wie immer wieder erzählt wird. Wir Menschen sind Carnovare was man auch an den noch vorhandenen Reisszähnen sieht, also grundsätzlich Fleischfresser. Der Mensch verdaut Fleisch wesentlich besser als pflanzliche Kost, die teilweise den Darm verlässt wie sie gegessen wurde.

Ich respektiere Vegetarismus aus moralischen Gründen, aber gesünder ist das wirklich nicht. Darüber sind sich die Ernährungswissenschaftler fast alle einig.