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Rezept für Eiercognac?
als ich 60 wurde habe ich eine Flasche Cognac bekommen,heute bin ich 75 und bin von Europa in die Philippinen Ausgewandert, und die Flasche Cognac ist auch mitgekommen. Nun trinke sehr wenig Alkohol, aber die Flasche noch länger aufbewahren damit andere sie trinken wenn ich einmal ins Gras beissen sollte wiederstrebt mir,und so möchte ich gerne Eiercognac machen um ab und zu ein Gläschen hinter die Binde zu giessen,für ein Rezept danke ich schon jetzt im voraus.
2 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Eiercognac
Benötigte Zutaten:
10 Eigelbe
2 Stangen Vanille
500 g Zucker
1 l Cognac
Zubereitung:
Eiercognac:
Eigelbe und ausgeschabte Vanillestangen mit Zucker 30 Minuten (in der
Küchenmaschine 10 Minuten) schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat
und die Masse dick und schaumig ist.
Unter ständigem Weiterrühren
langsam den Weinbrand oder Cognac zugießen.
Einige Minuten stehen
lassen, dann nochmal umrühren.
In eine hübsch geformte
Flasche füllen und zukorken.
Vor Gebrauch gut schütteln.
Eiercognac
ist sofort trinkfertig
- vor 1 Jahrzehnt
Zutaten
400 ml süße Sahne , am besten H-Sahne
400 g Puderzucker
Mark eine Vanilleschote oder 3 Tütchen Vanillezucker
10 Eigelb
700 ml Cognac
Zubereitung
Eigelb durch ein Haarsieb streichen
Puderzucker mit dem Mark der Vanilleschote und den Eigelben schaumig rühren. Die Sahne und den Cognac unter ständigem Rühren dazu geben, dass Ganze in Flaschen füllen.
Im Kühlschrank aufbewahren und spätestens nach drei Wochen verbrauchen
