Stimmt es, dass Amerikaner Apfelkuchen mit einer geschmolzenen Scheibe Käse essen anstatt mit Schlagsahne?

Engländern krümeln einen Hartkäse über ihren Apple Pie - aber das wundert uns doch überhaupt nicht - auf ein Schweinekotelett wird ohne mit der Wimper zu zucken ein Eßlöffel Apfelmuß geklatscht.

Ich möchte nicht behaupten, dass die Amerikaner eine bessere Esskultur haben, ich möchte auch die der Engländer nicht abwerten - es mutet uns nur etwas seltsam an.

In Amerika verwendet man für einen applecake Philadelphia cream cheese. Den kennt man auch bei uns. Dabei handelt es sich um einen Apfel-Käsekuchen. Sehr, sehr lecker.

Ich habe fünf Jahre in Amerika gelebt und sehr, wirklich sehr viel Apfelkuchen serviert bekommen.

Aber eine Scheibe geschmolzenen Käse dazu hat mir niemand angeboten.

Und die sagenhafte Whip Cream - in der Tat eine Art Schlagsahne, klatscht sich der Amerikaner auf alles was man essen kann.

Ein klassischer Frühstücksteller: Pfannkuchen, Rührei, Würstchen, eine Lage Speck, darüber Ahornsirup und zum Schluß Whiped Cream (whipped cream ist die eigentliche Schlagsahne, Whip Cream ist eine entfettete Variante).

Ja und nein. Also gewiss essen nicht alle Amerikaner Apfelkuchen mit einer geschmolzenen Käsescheibe. Genausowenig wie alle Deutschen für Nutella mit Koblauch schwärmen (diesen Luxus leiste anscheinend nur ich mir).

Aber im Städtchen Chesterfield/Wisconsin hat es eine lange Tradition den Apfelkuchen mit Käse zu verfeinern.

Der Ausgangspunkt für diese kulinarische Eigenart liegt in Amerikas Pionierzeit, als die Gegend um Chesterfield von Auswanderern aus dem Allgäu besiedelt wurde.

Interessanterweise setzte sich diese Auswanderergruppe fast ausschliesslich aus Männern und Frauen zusammen, die in ihrer verlassenen Heimat mit der Herstellung von Käse zu tun hatten.

So kam es, dass sie in der neuen Heimat angekommen, zunächst ziemlich ratlos da standen. Sie hatten von Ackerbau und Viehzucht, von Häuser- und Strassenbau, von der Jagd und vom Handel keine grosse Ahnung, und alles was sie zum Aufbau einer neuen Heimat hatten war Idealismus, Zuversicht, Gottvertrauen, ein paar Käsemesser, zwei Milchkühe, einen Melkschemel und ein altes Butterfass.

So konnten sie wenigstens die Käseproduktion aufnehmen. Obendrein hatten sie das Glück, dass in ihrer Siedlung einige Apfelbäume wuchsen. Die Äpfel und der Käse sicherten den ersten Siedlern in Chesterfield also während der ersten Jahre das Überleben. Und auch als sich später andere Handwerker, Bauern und Händler in Chesterfield niederliessen, hielt man doch lange an der Tradition fest einmal in der Woche mit Käse überbackene Äpfel zu essen und erst Ende der zwanziger Jahre des 20.ten Jahrhunderts ging man dazu über aus den Äpfeln einen Kuchen zu backen, der dann mit dem geschmolzenen Käse serviert wurde.

Diese kulinarische Eigentümlichkeit breitete sich nie über die Stadtgrenzen von Chesterfield aus und schon im Nachbarort, dem 20 Meilen entfernt liegenden Fairyborough, in dem hauptsächlich die Nachfahren irischer und walisischer Einwanderer siedeln, spricht man heute noch von den Einwohnern Chesterfields als den "Crazy German Cheese-Eaters", obwohl die Tradition des Apfel-Käse-Kuchen-Essens heutzutage fast ausgestorben ist, seitdem im Jahre 1987 am Ortsrand von Chesterfield ein McDonnalds Restaurant aufgemacht hat.

hmmm!!!

das habe ich noch nicht gesehen, aber ja mit Vanille Ice und auch noch so einen scoop whipcream!!!

man nennt das auf dem Menu, Pie a-la-Mode...!

ist ja eigentlich nur eine Geschmacksfrage... ich kenne Leute die mögen gebackenen Camembert mit Preiselbeermarmelade..warum nicht??

wie sagte so schön Wilhelm Busch...

"Was beliebt ist auch erlaubt "

☆´¨)

. ¸.•´ ¸.•*´¨) ☆.(¯`•.•´¯)

(.¸.•´ (¸.•` ☆ ¤º.`•.¸.•´ ☆ρคιкєค ¸.•*¨)☆™☆

Wenn es ihnen schmeckt, bitte schön, aber ich habe das noch nie gesehen, und ihren Apple Pie gibt es immer schön gedeckt mit dem Teuig und einem ordentlichen Schlag Sahne dazu. Lecker.

Gruß

Franky

Alles ist in diesem Land möglich!

Also davon hab ich noch nix geheort,das Kaese auf Apfelkuchen kommt,bin seit 6 Jahren in Georgia.

Mein Mann ist Koch,und auch die benutzen hier keinen kaes,kann villeicht sein,das es woanders in Amerika so ist,keine Ahnung..........Es gibt ja soviele Sorten von Kuchen.........Also sollte ein Kuchen kaese enthalten,dann warscheinlich nur diesen Cream cheese........wo ich ja auch in meinen deutschen Kaeskuchen reintue,den kann man ja auch mit Apfel bedecken,wenn es jemand schmeckt..

Wir haben die Sahne in der Dose,die ist sehr gut,und mag ich sehr gern auf den warmen Apfelkuchen..........Diese Whip Cream,ist ja viel dicker,und schwerer,gibs in erschiednen Sorten.......Fett frei,zuckerfrei..und mit SChokigeschmack................kann man aber auch zu allem Essen.........

Ich lebe seit 20 Jahren in Amerika und habe noch niemanden gesehen, der Apfelkuchen mit Käse isst. Die verwenden, genau wie in Deutschland, Schlagsahne dafür.

Whip Cream wird für manches genommen, womit sich mein deutscher Magen nicht abfinden konnte.

Es soll so welche geben,

aber ich glaube gehört zu haben,

die streichen auf den Käse noch Leberwurst.