Was tun mit Okras und Tomaten aus der Dose?

Okra mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen (Masala Bhindi)

Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 4 Portionen / Stück

1/2 Tas. Pflanzenöl

1/2 kg Okra, Stiel und Spitze ab- geschnitten; oder 1 Dose

3 Tas. Zwiebeln, feingehackt

2 Tl. Knoblauch, gehackt

2 El. Ingwer, frisch gerieben

2 Tl. Kreuzkümmel, gemahlen

2 Tl. Koriander, gemahlen

1/2 Tl. Fenchelsamen, gemahlen

1/2 Tl. Cayennepfeffer

1/4 Tl. Kurkuma

1 Tas. Tomaten, gehackt

1 1/2 Tl. Salz, grob

1 Tas. Wasser

3 El. Koriandergrün, gehackt

Zubereitung des Kochrezept Okra mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen (Masala Bhindi):

1/4 Tasse Öl in einer großen schweren Pfanne sehr heiß werden lassen. Dann eine Schicht Okra auf dem Pfannenboden verteilen und ohne Rühren 1 Minute anbraten. 3-4 Minuten weiterbraten, dabei rühren und umwenden, bis die Okra auf allen Seiten leicht angebräunt sind. Okra aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. (Dosenokra abtropfen lassen). Gewürze neben dem Herd bereitstellen. Die restliche 1/4 Tasse Öl zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne, in der die Okra angebraten wurden, geben. Zwiebeln hellbraun rösten (ca. 3 Minuten). Knoblauch und Ingwer beifügen und unter ständigem Rühren braten, bis die Masse karamelfarben wird (8-10 Minuten). Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Cayenne und Kurkuma zugeben. Ein paar Sekunden umrühren, dann die Tomaten hinzufügen. Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Mischung unter Rühren 3 Minuten kochen lassen bzw. bis sie dickflüssig ist. Geröstete Okra, Salz und 1 Tasse heißes Wasser zugeben. Gut vermischen und kochen lassen, bis die Okra gar sind (ca. 20 Minuten) und die Sauce eingedickt ist. Einen Teil der gehackten frischen Korianderblätter einrühren, den Rest zur Garnierung darüberstreuen. Dazu paßt Reis und evtl. ein Linsenpüree.

Anmerkung: Die Okras aus der Dose sind bereits fast gar und müssen nicht mehr so lange gekocht werden.

Aus den Tomaten kannst du auch Suppe oder Tomatensoße kochen.

probiers mal mit zwiebeln, hackfleisch, beides anbraten, deine okra-tomaten-mische dazu, mit salz und pfeffer abschmecken, bißl saure sahne. mit reis servieren.guten appetit!

Wenn Du es Dir ganz einfach machen moechtest geh her tu beides zusammen in einem Topf aufwaermen,nach geschmack wuerzen, das wars und schon hast Du etwas gutes das mit Reis und Fleisch nach geschmack ein gutes Essen abgibt

Okras anbraten mit Curry Paprika Salz würzen 1Zwiebel dazu und Sosse mit Tomatenmark abschmecken. Reis oderBandnudeln dazu

Kannst du mir sagen was okras ist? dann hätte ich vielleicht ne idee für dich

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