Halbes Hähnchen mit den Fingern essen, ja oder nein?

Bei uns in Meenz ist mä des Hähnche eh immer mit de Finger

do det kenner im Restaurant uf die Idee komme un dir Besteck hin lege .

Iss mit de Händ

Mit den Händen werden nur noch sehr wenige Speisen gegessen, Hühnerbeine gehören nicht dazu. Sowohl das gebratene als auch das gegrillte Hähnchen wird also mit Messer und Gabel gegessen. Ebenso Hühnerkeulen und sämtliche Geflügelsorten vom Truthahn bis zur Taube, die üblicherweise mit Saucen serviert werden.

Ein gebackenes Hähnchen wird in der Regel ohne Sauce gereicht, so dass Flügel und Schenkel mit den Fingern verspeist werden können. Dies ist vom Gast daran zu erkennen, wenn neben seinem Platz die notwendige Fingerschale und auf dem Mundtuch eine zweite Serviette zum Fingerabtrocknen liegt. Allerdings ist es manierlicher, wenn nach dem Genuss das Brustfleisch und der Rest mit Messer und Gabel gegessen werden.

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;)

Also mal ehrlich : Auf die Idee, in eine Restaurant zu gehen und mir dort ein Grillhähnchen zu bestellen (ausser natürlich im Schlawinerwald), bin ich noch nicht gekommen. Die Freude, das Hähnchen fachgerecht mit den Händen zu zerlegen und nach Steinzeitart zu verspeisen, würde ich mir von niemanden verderben lassen. Wer einmal ein Hähnchen mit Messer und Gabel versucht hat zu zerlegen, dabei das meiste gabelschnippend beim Tischnachbarn landete und es ausserdem nicht schaffte, das Ding auch noch heiss zu sich zu nehmen, wird das nächste mal automatisch das beste Werkzeug der Welt dazu benutzen : die menschliche Hand.

Und schau dir die Leute, die dich argwöhnisch dabei beoabachten, doch mal genauer an. Es ist der blanke Neid, der denen durch die Etikette verbotene Handarbeit aus den Augen sticht. Wie gerne würden die das Hähnchen in die Hand nehmen und genüßlich mit den Zähnen zerfleischen....und DU machst es einfach !

Um dir aber überhaupt die Peinlichkeit (?) zu ersparen, iss in einem Restaurant eine Kleinigkeit, benimm dich ordentlich, tupf dir den Mund fein säuberlich ab, bezahl anstandslos und geh dann anschließend zu Grill-Willi um die Ecke und lass dir `nen halben einpacken für zuhause....man muss ja satt werden irgendwie...gg*

Mahlzeit sagt...

Doc Hennesy

Im legendären Wienerwald steht das auf den papierenen Tischsets - man isst mit den Fingern, aber derer einer Hand - wer also sich zu fein ist und das Besteck benutzt, wird belächelt (und ist wahrscheinlich auch sonst verklemmt), wer mit den Ellbogen auf dem Tisch gestützt beide Hände benutzt, um das Beinchen abzuzutzeln, wird argwöhnisch beäugt (weil er kein Trinkgeld gibt) und wer auf dem Oktoberfest im Zelt die Knochen net umeinand schmeißt, gehört net dazua (weil er net gnua gsuffa hoat)...

oder so

Das kann man sehr schön in Kantinen beobachten, wenn es Grillhähnchen gibt:

Zunächst versuchen alle, manierlich mit Messer und Gabel zu essen. So kann man gut die Hähnchenbrust und die dickeren Fleischteile des Oberschenkels erreichen.

Aber irgendwann kommt halt der Punkt, wo man ein Sezierbesteck bräuchte, um weiterzumachen. Mit den derben Kantinenbestecken kriegt man nullkommanix mehr rausgepult.

Wer sehr etikettebewußt und nicht zu hungrig ist, kann den Rest des Hähnchens zurücklassen. Im Nobelrestaurant oder beim Galadiner gibt es dann auch den nächsten Gang. Aber in der Kantine ist das nicht wirklich eine Lösung.

Stattdessen siegt der Hunger, unser wohl stärkster Urinstinkt. Meist greifen alle am Tisch wie auf Kommando zu ihrem Hähnchenskelett und beginnen, es mit Zähnen und Fingern genüßlich zu zerrupfen. Ist auch ok, besonders in der zwanglosen Kollegenrunde.

Das gilt auch im Wienerwald und bei "normalen" Restaurantbesuchen. Garnelen muß man z.B. ja auch mit der Hand aufknacken.

Wenn das Hähnchen in Sauce gereicht wird, entfällt das natürlich, dann geht nur Messer und Gabel. Aber dann ist auch keine krosse Haut drumrum, und das weiche Fleisch löst sich leichter vom Knochen.

@chiuvana denke ich hat einen richtigen Aspekt beigebracht. Wenn das Gefluegel mit einer Form von Sosse serviert wird, dann (?logischerweise?) wird mit Besteck gegessen. Wenn es "trocken" ist, kann man ja waehlen.

Soweit mir bekannt, isst man in Frankreich nie mit den Fingern.

Warum nicht? Ein bisschen Spaß muss sein, auch beim Essen. Falls du allerdings vorhast, auch in Zukunft in diesem Restaurant zu dinnieren, ohne hinter deinem Rücken als "steinzeitlicher, wilder Deutscher" beschimpft zu werden, solltest du das beigelegte Besteck zumindest in Erwägung ziehen... ;-)

dir wird ausser dem besteck und der serviette auch ein schälchen mit zutronenwasser zum fingerwaschen serviert. ganz einfach aus dem grund, weil es auch in den ganz feinen kreisen als genehmigt gilt, ein halbes hähnchen mit fingern zu essen.

Hähnchen ist das Einzige, was du auch nach Freiherr von Knigge mit den Fingern essen darfst. Ein gutes Restaurant stellt eine Fingerwaschgelegenheit, heute vielleicht Erfrischungstuch, zur Verfügung.

Das Besteck kann man ja dennoch für Zerteilvorgänge nutzen. Und gegen eine Serviette spricht ja wohl ohnehin nichts. Zum Abtupfen vor dem Trinken zum Beispiel.

Chiuvana unterscheidet zwischen Brat-, Grill- und Backhähnchen. Hmmm

Also mit Sauce, dann geht es schlecht mit den Fingern. Und Brustfleisch geht vielleicht auch ein bisschen schlecht mit den Fingern.

Ich benutze übrigens immer Besteck, selbst wenn ich es am Imbisswagen kaufe und zuhause in der Küche im Stehen futtere. Ist mir zu babbig zum Anfassen. :)

Wenn du in einen Biergarten gehst, dann kannst du dir es aussuchen (kommt aber immer auf die Situation an und wie das Verhalten der anderen ist). Da kannst du's wie auf der Wiesn halten, aber auch mit Besteck essen. Je vornehmer die Lokalität, desto wichtiger ist die Etikette.