Wer kennt ein gutes Rezept für Ramen?...aber ohne Fleisch!?

Klassisch und besonders beliebt in Japan ist Ramen nur mit Zuckermais und geschmolzener Butter.

Ich gebe aber auch gern noch einige Stücke Lauchzwiebel, gedünstete Möhrenscheiben, Paprika oder Sojasprossen dazu.

Du kannst aber auch als Fleischersatz (sozusagen) gebackenen, gebratenen oder frittierten Tofu dazugeben.

Oder wenn du Fisch und Meeresfrüchte nicht ausschließt: Hummerkrabben oder Stücke von Fischfilet - ebenfalls gebacken, gebraten oder frittiert. Oder aber Surimi, leicht erwärmt.

Im Asialaden gibt es aber auch leckeres "Kunstfleisch" (auch wenn sich das wie ein Widerspruch anhört): Das wird in Dosen verkauft und hat die Vorsilbe Mock im Namen wie z.B. Mock-Duck oder Mock-Abalone.

Ich finde das total lecker, aber ist natürlich Geschmackssache.

-Tan Tan Men Ramen

-Tonkatsu Ramen (Japanische Nudelsuppe)

-Ramen-Suppe

koch sie einfach ohne fleisch wenn welches drin sein sollte.....schmeckt auch leckar .....bon appetito

wenn du sie klassisch ohne fleisch willst, koch doch einfacj eine misosuppe mit hatcho-miso und etwas mehr gemüseeinlage als normale, und tu´die nudeln dazu.