Wie ernähre ich mich ohne Schweinefleisch und Milch günstig und eiweissreich?

Versuche Soyaprodukte, die sind vorwiegend eiweißhaltig und schmecken auch ganz gut.

Pflanzliches Eiweiß ist auch vor allem in Getreide und Vollkornproduckten.

Ich kann dir folgenden Link anbieten, in dem du ein wenig über Nährwerttabellen erfahren kannst und deinen Wünschen und deinem Geldbeutel angepasst nach Alternativen suchen kannst.

http://www.naehrwerttabelle.net/naehrwerttabelle.h...

Wenn du mit Excel umgehen kannst, dann könntest du dir die Daten da hinein kopieren und dann eine Berechnung für deinen Tagesbedarf erstellen.

Du wirst dort fast alle gängigen Nahrungsmittel finden.

Es wird einige Mühe bereiten, aber der daraus resultierende Effekt wird es dir lohnen.

Den Nahrungstagesbedarf kannst du ergoogeln und mit Hilfe der einzelnen Angaben dann zusammenstellen.

Meine Anregung wäre zu dem, dass du zu den einzelnen Nahrungsmitteln eine Spalte hinzufügst, damit du den Laden-Preis mit eingeben kannst.

So kannst du 2 Fliegen mit einer Klappe schlagen.

Eine relativ gesunde Ernährung und eine Kostenaufstellung deiner Ernährung.

Ein weiterer Tipp von mir:

Schreibe dir die einzelnen Preise je nach Geschäft auf und richte eine Tabelle ein, in der du dann die Preise gegenüber stellst und die günstigste Einkaufsquelle hast und danach deinen Einkaufszettel je nach Geschäft aufschreibst.

Könntest du auch in einer Exceltabelle aufführen, in dem du nach den Produkten Spalten je nach Laden mit deren Preisen versiehst.

So kann es sein, dass du auf viele Dinge nicht verzichten mußt. Es ist eben zum Anfang ein gewisser Aufwand. Aber wer sparen will und muss, hat keine andere Alternative.

Zitat von Paracelsus: "Eure Nahrung ist eure Medizin und eure Medizin ist eure Nahrung!"

Nachtrag:

Ich würde nicht auf Milchprodukte verzichten, denn sie sind eigentlich unentbehrlich in der Nahrungsgrundlage - vielleicht einschränken wegen der Preise, aber nicht vom Einkaufszettel deswegen streichen.

Ein Tipp von mir: In den 50 und 60igern haben wir auch vom Fleischer Wurstzippel oder Wurstenden zu einem erheblich günstigeren Preis bekommen und es war sehr vielseitig und vollkommen in Ordnung die Reste. Es sind keine Abfälle! Dadurch war die Auswahl echt manigfaltig.

Sich preiswert und proteinreich zu ernähren ist doch eigentlich kein Problem.

Man sollte aber bedenken das der Eiweissgehalt einer Speise nicht allein entscheidend ist, sondern auch ihre Bioverfügbarkeit von Bedeutung ist. Diese wird in einer Skala eingeordnet deren Referenzwert Vollei mit 100 ist.(Das bedeutet übrigens nicht 100 % wie oft angenommen, eine 100%ige Bioverfügbarkeit gibt es nicht) Hülsenfrüchte haben einen hohen Eiweissanteil, aber (ausser Sojabohnen) eine geringe BW (biologische Wertigkeit),

Erbsenprotein z. B. 51!

Man kann allerdings durch Kombinationen die Wertigkeit erhöhen. Die beste Mischung erreichst Du bei Gerichten die Ei-

und Kartoffelprotein kombinieren mit einer BW von 136!

Es sollten dann aber bei häufigem Verzehr weich gekochte Eier oder Spiegeleier sein um die Avidin-Biotin-Problematik auszuschliessen. (Darauf näher einzugehen würde wohl den

Thread sprengen).

Jedenfalls, und der langen Rede kurzer Sinn :-).....

Bratkartoffeln mit Spiegelei sind eine sinnvolle und kostengünstige Alternative zu anderen Gerichten und Dank der enorm hohen Bioverfügbarkeit des Eiweisses echtes "functional Food" im Sinne deiner Fragestellung.

Eine Alternative waeren auch Huelsenfruechte.Bohnen,Linsen,

sie sind preisguenstig,sehr eiweissreich und vielseitig zu verwenden,z.B.:Linsen mit Nudeln ist ein vollwertgericht.

Geflügel und Fisch wären gute Alternativen.