Rezept gesucht - kreative Ideen gesucht?

Hier sind 3 rezepte :-)

Zerteil das Hühnchen und koch es mit Gemüsebrühe,Gemüseeinlage und vllt. ein paar Nudeln auf.

Und schon hast du ne Suppe.

Curry-Huhn mit Gemüse

2-3 Portionen

Zutaten:

600 g Gemüse, z. B. rote und gelbe Paprikaschoten, Blumenkohl, grüne Bohnen

250 g Hähnchenbrustfilet

1 EL Speiseöl

½ TL Kreuzkümmelkörner

½ TL Senfkörner (gelb oder schwarz)

1-2 EL scharfe indische Curry-Paste

125 ml (1/8 l) Hühnerbrühe

150 g Dr. Oetker Crème légère

Zubereiten: Gemüse putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden oder in Röschen teilen. Hähnchenfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Gewürzkörner hinzufügen und kurz dünsten. Gemüse und Fleisch hinzufügen und alles bei starker Hitze 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Curry-Paste, Brühe und Crème légère vermischen, unterrühren und alles etwa 7 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Das Geschnetzelte nach Belieben mit Chilies und Korianderblättern garnieren.

TIPP: Sie können das Ganze auch im Wok zubereiten.

Curry-Hähnchen Madras

Personenzahl:4 Kalorien

Zubereitsungszeit (in Min.):145

Rezept-Zutatenliste

4 Knoblauchzehen

1 Chilischote

4 EL Rapsöl

Salz und Pfeffer

1 deutsches Hähnchen 1,5 kg

3 Zwiebeln

500 g Möhren

500 g Brokkoli

Curry

1 Banane

1 Dose(n) (400 ml) Kokosmilch

2 EL gekörnte Geflügelbrühe

1 Dose(n) klein (340 g) Ananasstücke

150 g Sahnejoghurt

1-2 EL Zitronensaft

2-4 EL heller Soßenbinder

1 Bund Zitronenmelisse

175 g Mehl

3 Eier

150 g Naturjoghurt

100 ml Mineralwasser

40 g Butterschmalz

Rezept-Zubereitung:

Knoblauch schälen und fein hacken.

Chili halbieren, entkernen, sorgfältig waschen und ebenfalls fein hacken.

Beides mit 2 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

Hähnchen waschen, trockentupfen, in 10 bis 12 Stücke teilen und mit dem Würzöl einreiben.

2-4 Stunden marinieren lassen.

Zwiebeln und Möhren schälen, Zwiebeln in Ringe, Möhren in Stifte schneiden.

Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen.

Fleisch mit der Marinade in einen heißen Schmortopf geben und rundum anbraten, herausnehmen, kräftig mit Curry würzen.

Restliches Öl in den Topf geben, Zwiebeln und Möhren darin anschmoren.

Banane schälen, zerdrücken und unter das Gemüse rühren, mit Kokosmilch ablöschen, Fleisch und gekörnte Brühe unterrühren und alles 30 Minuten schmoren lassen.

Abgetropfte Ananasstücke, Brokkoli und Sahnejoghurt nach 20 Minuten unterrühren. Curry-Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Curry, Zitronen- und Ananassaft abschmecken, mit Soßenbinder andicken.

In der Zwischenzeit für die Pfannkuchen Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und pürieren, mit Mehl, 1 guten Prise Salz, Eiern, Naturjoghurt und Mineralwasser verrühren.

Teig 20 Minuten ausquellen lassen.

Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, kleine Teighäufchen hineingießen und von beiden Seiten backen.

Restlichen Teig genauso abbacken.

Curry-Hähnchen zusammen mit den Pfannküchlein servieren.

Butter in einem Topf schmelzen. Lauch in Ringe schneiden und in der Butter anschwitzen. Das huhn in mundgerechte Stücke schneiden, zum Lauch hinzufügen . Wenn das Fleisch außen Farbe angenommen hat, mit 1 Liter Hühnerbrühe aufgießen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Nach belieben noch reis, Nudeln, oder Gemüse hinzufügen.

In der Zwischenzeit Sahne schlagen und nach Kontrolle, ob das Fleisch durch ist, unter die Suppe heben.

Reissuppe oder Nudelsuppe kochen (Wasser, Gemüsebrühepulver oder -paste o.Ä., Reis oder Nudeln) Hähnchen kleinschneiden und in die Suppe geben.

Curryhuhn mit Banane

Zutaten:

4 Hühnerbrüste à 150 g (ohne Haut), 40 g Butter, etwas Mehl, Salz, 1/4 l Hühnersuppe, 2 EL Curry, 3/8 l Milch, ½ Becher Sauerrahm, Muskatnuss, 1 Messerspitze Galgant, 30 g Rosinen, 40 g Mandelsplitter, 3 Bananen, 4 Tassen Reis, 1 kleine Zwiebel

Zubereitung:

Reis nach Packungsvorschrift in Wasser mit der halbierten Zwiebel garen. Die Bananen halbieren und noch einmal der Länge nach durchschneiden. In Mehl wälzen und in der Hälfte der Butter auf beiden Seiten anbraten, danach warm stellen.

Die Hühnerbrüste salzen, in Mehl wenden und im Rest der Butter anbraten. Die angebratenen Hühnerbrüste mit der Hühnersuppe aufgießen, Curry beigeben. Mit geriebener Muskatnuss und Galgant würzen, 10 Minuten köcheln lassen. Die Hühnerbrüste herausnehmen und warm stellen, Mandelsplitter und gewaschene Rosinen beigeben.

Etwas Mehl mit der Milch verrühren und der Sauce beigeben, 2 Minuten köcheln lassen. Danach Sauerrahm einrühren, Hühnerbrüste wieder in die Sauce legen. Je 1 Hühnerbrust mit einem Schöpfer Reis und Sauce sowie 3 Stück Banane auf Tellern anrichten.