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Wie kann man Sauergurken im Holzfass einlegen?
...ein älteres Rezept aus Oma-Zeiten würde mich freuen...
2 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Gurken gut waschen und in einem Kübel oder Bottich mit Deckel legen!
Dille waschen, grob schneiden, Pfefferoni, Kren, Zwiebel, Knoblauch ebenfalls schneiden und alles hinzu geben.
Dann im Wasser Gewürz, Salz und Essig auflösen und langsam über die Gurken gießen!
Gurken sollen mind. 2cm hoch mit dem Sud zugedeckt sein!
Wichtig: Deckel drauf geben und ca. 2-3 Wochen stehen lassen! Gurken sollten kühl und dunkel dabei stehen, bevor man den Deckel wieder abnimmt!
Fertig!
- vor 1 Jahrzehnt
noch ein Hinweis zu dem guten Tip des Vorschreibers- einen Teller auf die oberen Gurken legen - unter den Holzdeckel - damit alle Gurken unter Wasser bleiben
dann sollte es klappen - >> und ein wenig Zucker . könnte dem Geschmack nicht schaden - wenn mans süsslich mag !!
