Teig segnen?

Dieser "altchristliche Brauch" ist schon alt und hat damit zu tun, das Lebensmittel in der Vergangenheit oft knapp waren und so wurden eben vor Allem Brote und auch deine Krapfen gesegnet aus Dank.

Meine Oma zeichnet mit der Messerspitze immer ein Kreuz auf die Unterseite des Brotes bevor sie es anschneidet. Ein wirklich schöner Brauch, der wie schon gesagt leider ausstirbt.

Gruß Peterle

Das ist ein alter Brauch, gibt es in Norditalien auch noch, um Gott zu danken für die Zutaten und zu bitten, dass die Zubereitung klappt. Es ist ein schöner Brauch, der aber langsam ausstirbt.

es kommt von "gib uns unser tägliches brot". teig mehl brot steht/stand für nahrung. heute im sinne von exentiellen notwendigkeiten. ein schöner brauch.

nein...aber ich kann mich noch gut an meine Oma erinnern, wenn sie einen Kuchen in den Ofen geschoben hat, hat sie immer gesagt "mit Gott".

Ihrer Meinung nach würde er dann perfekt werden.

Guten Abend 1stein, :-)

ich habe folgendes Rezept über die Zittertaler Krapfen gefunden:

Zutaten:

150 g Mehl

150 g Roggenmehl

1 Tl. Salz

Milch nach Bedarf

600 g Kartoffeln

200 g Graukäse

100 g Tilsiter

100 g Alpenkäse

1/2 P. Topfen (Quark)

1 Zwiebel

Salz

Schnittlauch

heißes Wasser

Zubereitung:

Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Nudelteig kneten, eine 4 cm dicke Rolle formen und 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese mit glattem Mehl dünn und rund ausrollen, bemehlt übereinanderlegen und zudecken,

damit die Teigblätter nicht austrocknen. Gewaschene Kartoffeln in der Schale weich kochen, noch heiß schälen und

pressen, abkühlen lassen und stampfen. Graukäse, Tilsiter, Alpenkäse und Zwiebeln reiben, Salz und Schnittlauch beifügen und soviel heißes Wasser einstampfen, bis eine bindige, zähe Masse entsteht. Die Fülle soll leicht

versalzen schmecken. Sie darf nicht zu weich sein, weil sie sonst beim Backen ausfließt. Die Teigblätter damit bestreichen und übereinanderschlagen. Die

Krapfen in wenig heißer Butter braten oder in der Friteuse backen. Evtl. flüssige Butter zureichen. Dazu Milch trinken (sonst nichts), anschließend Obstler-

Ergibt ca. 30 Stück.

Aber leider kann ich einen Eintrag über das Teig segnen finden.

Ich wünsche Dir noch ein schönes und erholsames Wochenende :-))

Lieben Gruß