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Was sind Schmörkes?
Ich weiss, das Schmörkes anschewinend eine Krtoffelspeise sind, aber, was genau????
2 Antworten
- aikitzouLv 5vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Niederrheinische Kartoffelspezialität.
Niederrheinischen Schmörkes
Kartoffeln
800 g Neue Kartoffeln
0,1 l Olivenöl
120 g durchwachsenen Speck, fein gewürfelt
Etwas Salz nach Geschmack
Etwas frisch gehackte Petersilie
Zubereitung Kartoffeln
Für die "Schmörkes" benötigt man kleine Neue Kartoffeln. Sie werden nur gewaschen, nicht geschält. Auf ein Backblech mit hohem Rand geben, mit Olivenöl gut beträufeln und salzen. Bei 180°C im Ofen ca. 40 min backen. Alle 10 min etwas wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig goldbraun werden. Kurz bevor sie gar sind, Speckwürfel zugeben. Vor dem Servieren mit etwas frisch gehackter Petersilie (oder auch, nach Geschmack, etwas Salbei) bestreuen.
Guten Appetit
Quelle(n): Rezept: Café "Op de Poort" - Wolf C. WenzelLv 4vor 1 Jahrzehnt
Für die "Schmörkes" benötigt man kleine Neue Kartoffeln. Sie werden nur gewaschen, nicht geschält. Auf ein Backblech mit hohem Rand geben, mit Olivenöl gut beträufeln und salzen. Bei 180°C im Ofen ca. 40 min backen. Alle 10 min etwas wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäÃig goldbraun werden. Kurz bevor sie gar sind, Speckwürfel zugeben. Vor dem Servieren mit etwas frisch gehackter Petersilie (oder auch, nach Geschmack, etwas Salbei) bestreuen.
