Nudelsalat-wer kann mir das ultimative beste, vegetarische Rezept für einen klasse Nudelsalat geben?

kleinere nudeln deiner wahl, spirellis, oder käsetortellini oder sowas.

gewürfelte tomaten

gew. paprika

wenn du magst gew. schafskäse

lauchzwiebelringe

salatsosse aus essig und öl, salz pfeffer, paprika, knoblauchgranulat, ein bischenmexikanische gewürzmischung oder ein großer klecks pulbiber (türkenladen)

1 ganz großer Bund blattpetersilie gehackt

1 bund schnittlauc in röllchen

wenn du zufällig daheim hast noch frischen in streifen geschn. basilikum

vorsichtig dazugegeben kannst du auch kleingeschnittene (mundgerecht) rucolasalatblätter, aber (mühsam) entferne die langen harten stiele vorher.

Meistens gibt es bei mir die Schnellvariante :

Nudeln ist ja klar, (wenn fertig gekocht mit kalten Wasser so lange abspülen, bis die Nudeln wirklich kalt sind. denn dann quellen sie in der Majo nicht nach und kleben auch nciht)

dann mach ich da noch Paprika aus dem Glas,

Erbsen und Möhren aus der Dose und gekochte Eier, die ich gleich im Topf mit den Nudeln koche (Spart Zeit, Wasser und Energie) , klein geschnittene Gewürzgurken

Dann kommt die Majo mit ran, aber nicht zu viel.

Gewürzt wird mit dem Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und etwas Zucker.

Guten Appetit wünscht Heike M

500 Gramm Gabelnudeln

4-5 Gurken (aus dem Glas)

3 Eier

1 kleine Dose Erbsen

1 kleine Dose Mandarinen

1 kleine Dose Pilze

1 Glas Salatcreme Balance (Fettreduzierte)

1 Dose Pilze

Fettarme Milch

Schwarzer Pfeffer, Salz

Petersilie

Nudeln und Eier kochen (Nudeln bissfest), Salatcreme in eine Schale geben, ein wenig Gurkenwasser und Fettarme Milch hinzufügen. So dass eine Sauce wird. Etwas Salz und Pfeffer zugeben, kann ruhig ein Teelöffel voll Pfeffer sein, ist nicht zu viel auch wenns so klingt.Mit den anderen Zutaten vermischen und noch eine Weile ziehen lassen.

Anni

Ich habe einen absoluten lieblingssalat: curry-rucola-ananas-nudelsalat! du kochst halt nudeln, am besten die spiralen. musst dann 1 porreestange, rucola(eine tüte) , 1-2 äpfel und eine dose ananas kleinschneiden. ein vollmilchjoghurt kommt rein und ein halbes glas miracel whip. alles gut vermengen und mit curry und salz würzen und eine zitrone reinpressen.Achso: und den ananassaft nicht wegkippen, der kommt auch noch rein

Mach Tortellini-Salat

250g Tortellini, bunte

je 1 Paprika (rot, grün, gelb)

1 Bund Lauchzwiebeln

200g Magermilchjoghurt

1 kl Glas Miracel wip

2-3 Knobi-Zehen

Packung Tiefkühl-Basilikum (Schnittlauch geht auch)

Salz, Pfeffer..........

Bunt und lecker...fehlt bei uns auf keiner Party...

Hallo, mein absoluter Favourit unter den Nudelsalaten ist nicht nur ausgesprochen lecker, sondern gleichzeitig auch vegetarisch, viel leichter als das üblich Zeug mit jeder Menge Majonäse (ja, so schreibt man Mayonnaise seit unserer Rechschreibreform!) und unglaublich einfach zuzubereiten.

Einfach 500gPasta bissfest garen und gut abkühlen, damit nichts mehr weitergart. 2 rote Paprike und 1 Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine groe Schüssel geben und mit Öl, Balsamico-Essig (nicht unbedingt der schlechteste) und Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rezept habe ich übrigens hier gefunden und ein Foto ist auch dabei: http://www.huettenhilfe.de/rezept-nudelsalat-2_880...

Zutaten:

(immer vegane Versionen verwenden!)

350 g Erbsen

500 g Nudeln

3 El Petersilie fein gehackt

2 Pr Pfeffer

2 Pr Salz

2 El Schnittlauch in Röllchen

350 g Spargel gekocht

100 g Vegan-Mayo

Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abtropfen und abkühlen lassen.

Erbsen (TK oder aus der Dose) zu den Nudeln geben, Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls zu den Nudeln geben.

Schnittlauch und Petersilie fein hacken und unter die Vegan-Mayo rühren, diese unter den Nudelsalat mischen.

Salat mindestens 30 Minuten kalt stellen, vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir hatten neulich beim Grillen ganz simplen Nudel-Gurken-Salat! Herzhaft gewürzt mit Pfeffer, Salz, Öl und Essig. Sehr erfrischend.

ich hätte ein tolles Rezept für einen Tortellinisalat.

2 Tüten Käsetortellini, 1 Schlangengurke, 1-2 Zwiebeln, 4-6 Tomaten 1/2 rote Paprikaschote.

Das Dressing besteht aus : 1 Glas Miracel Whip, 1 Becher saure Sahne,Salz, Pfeffer, Basilikum.

Die Gurke sollte vorher entkernt werden, genau wie die Tomaten und der Paprika.

Schmeckt super gut.

Gabelspaghetti

gekochter Schinken

Mais

Gemüsemix

Mandarinen

Zwiebeln

Gewürzgurken

Erbsen

Gabelspagetti bissfest kochen

gekochter Schinken würfeln

Mais abtropfen lassen

Mexikanischer Gemüsemix abtropfen lassen

Mandarinen abtropfen lassen

Zwiebel kleinschneiden

Gewürzgurken in Würfel schneiden

Dose Erbsen abtropfen lassen

Alle Zutaten zusammen mischen und ein gr. Glas Salatcreme und 3 Eßl. Gurkensaft unterrühren. Nach Geschmack noch mit Salz und Pfeffer würzen. Ich tue es allerdings dann nicht mehr, denn ich finde er schmeckt auch so.

Man kann statt Schinken auch Schweinebraten nehmen, das schmeckt noch leckerer