Angeblich.......?

Tofu schmeckt nicht nach Fleisch, und es ist auch kein Fleischersatz. Wer sowas behauptet, hat einfach keine Ahnung von vegetarischer oder veganer Ernährung!!

Ich selbst bin Fleischesser, mein Mann Vegetarier - daher behaupte ich, ein bisschen was davon zu verstehen.

Tofu ist Sojakäse aus Asien, und dient dort als Grundnahrungsmittel. Er wird in 1000 verschiedenen Varianten zubereitet und hergestellt, weswegen auch ned Tofu gleich Tofu ist. Gleich ist immer die Basis, eine Sojamilch, aus der durch Gerinnung Tofu hergestellt wird.

Tofu kann man mit den unterschiedlichsten Zutaten marinieren, mischen, würzen, kochen, braten, fritieren.... Der meist in deutschen Supermärkten erhältliche ist der sog. Feste Westliche Tofu. Er sich so gut für verschiedene Zubereitungsweisen, da er die Geschmäcker der jeweiligen Speisen annimmt und verstärkt. Daher hat er auch in den Anfangszeiten industriell gefertiger vegetarischer Nahrung seine Stellung als Fleischersatz erhalten - einfach weil sich keiner vorstellen konnte, was man denn sonst essen soll ausser Fleisch! Wer sich allerdings die moderne vegetarische oder auch vegane Küche ansieht, wird feststellen, dass diese inzwischen eine enorme Vielfalt und vor allem Rafinesse besitzt, und hinter der klassischen Küche mit Fleisch in nichts zurückstehen muss.

Ich hatte auch mal eine Tofu-Phase. Aber mittlerweile mag ich es nicht mehr. Von Tofu-Würstchen ist mir am Ende sogar richtig schlecht geworden.

In den ersten Jahren als Vegetarierin hatte ich ab und an Appetit auf Fleisch. Das ist aber ganz weg gegangen, und kam schon seit Jahren nicht mehr vor.

Tofu ist vielleicht was für den Appetit auf etwas herzhaftes. Außerdem schmeckt Tofu fast nach nichts und nimmt den Geschmack von Gewürzen gut an. Also ist es in der veganen / vegetarischen Küche doch ein abwechslungsreiches Nahrungsmittel.

Außerdem ist es sehr eiweißreich. Und manche, besonders Neu-Vegetarier denken, sie müssen das Fleisch-Eiweiß ersetzen, und da liegt Tofu nahe.

Ich bin nicht der Meinung, daß der Mensch so viel Eiweiß braucht, daß er entweder Fleisch oder Tofu essen muß. Ebenso bin ich nicht überzeugt davon, daß Sojaprodukte wirklich so gesund sind, wie sie beworben werden. Aber das ist ja hier nicht die Frage.

Ach wisst Ihr, mit Tofu ist es wie mit dem Fleisch. Im Naturzustand scheckt es uns nicht. Wir müssen würzen, salzen, beizen, braten... damit wir es essen können. Die Japaner machen das mit Tofu schon länger. Wir können's halt besser mit Fleisch.

Ich brauch weder das eine noch das andere. Ich würze lieber Getreide und Gemüse. Doch gelegentlich ein Rädchen gute Salami oder Rohschinken, da sag ich nicht nein.

Vegetarier (und nicht nur diese!) essen Tofu, weil es gesund ist.

Tofu ist KEIN Fleischersatz!!! Wie kommst Du darauf??? Es schmeckt auch nicht wie Fleisch, sondern ganz neutral.

Ich persönlich mag Tofu nicht.

Ich habe schon so oft Tofu gegessen, ich liebe es sogar...

aber ich habe noch nie da irgendwas an Fleisch rausgeschmeckt!

Vielleicht liegts auch daran, dass ich es immer frisch/selbstgemacht kaufe, und dann in dicke scheiben schneide und mit Sojasoße esse! Is mal n Tip, schmeckt vor allem im Sommer, oder wenn man krank ist!

Tofuwurst oder so hab ich och nie probiert, reizt mich auch nicht!

Aber Tofu ist doch eigentlich aus Sojasprossen hergestellt, oder bin ich da jetzt falsch informiert? Und auch die schemecken gar nicht nach Fleisch!

Aber logisch, wieso sagen man sei Vegetarier und esse dann Tofu als Fleischersatz... schon komisch und eigentlich nicht logisch!

Ich habe bisher noch kein Tofu gegessen, dass tatsächlich nach Fleisch schmeckte - ich fands alles nur eklig.

Aber die, die sagen "ich brauche kein Fleisch" brauchen es ja auch tatsächlich nicht. Sie essen dann halt was anderes. Ob das nun wie Fleisch schmeckt oder nicht, ändert ja nichts an der Tatsache, dass es keines ist...

Tofu ist viel mehr als Fleischersatz. Es besteht aus Soja und es sind viele gesunde Sachen drin. Ich selbst bin Vegitarier und sehe Tofu nicht als Fleischersatz an.

Ne, daß ist geschmacklich nur so nachgemacht! Ich habs mal versucht, aber ....... Würg. Ne, ist nicht mein Ding! Aber wer´s mag!

Es sind ja nicht alle Vegetarier von Geburt an. Da kann ich mir vorstellen, dass Neu-Vegetarier doch schon mal den Fleischgeschmack vermissen. Außerdem ist Tofu sehr gesund.

Stimmt ich brauche kein Fleisch, weder die Nährstoffe darin, noch die Geschmacksbefriedigung. Warum ich Tofu esse? Ganz einfach, um ein bisschen Abwechslung zu haben (soll jetzt nicht heißen, dass Gemüse nicht schmeckt oder langweilig ist). Außerdem schmeckt Tofu und anderer "Fleischersatz" nicht ganz wie Fleisch, denn Fleisch hat immer noch einen gewissen Eigengeschmack und den mag ich nicht. Fleisch schmeckt nur durch Gewürze angenehm, warum also nicht ein geschmacksneutrales Lebensmittel so würzen? Ich mag den Geschmack der Gewürze, nicht wie oben schon mal erwähnt den des Fleisches.

@ Windi: Hut ab vor dieser sehr sehr guten Antwort!