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Kennt jemand Rezepte aus Finnland?
Ich liebe Finnland und habe jetzt auch angefangen finnisch zu lernen, leider habe ich noch kaum typisch finnische Gerichte gefunden, dabei müsste es da eine ganze Menge vor allem mit Fisch geben. Könnt ihr mir helfen?
5 Antworten
- SinduLv 6vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Rezept des Monats Januar
Ren-Sauerkrautsuppe
500 g Sauerkraut in etwas Wasser 1 Stunde lang dünsten
300 g Ren-Geschnetzeltes (tiefgefrorenes 1 Std. bei Zimmertemperatur auftauen lassen). Ersatzweise Wildgeschnetzeltes verwenden
50 g Butter oder Schweineschmalz
Das Fleisch mit dem Fett anbraten, mit Salz würzen und zum Sauerkraut geben.
1-2 geriebene Kartoffeln
500 g Möhrenscheiben
1 TL Römischer Kümmel
Das ganze noch eine Stunde kochen lassen, Wasser nach Belieben hinzufügen.
Mit saurer Sahne genießen.
Guten Appetit!
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Finnische Lachssuppe
Rezeptkategorien: Spezial, Fisch, Finnland, Kochen
Zutaten für Portionen
500 g Lachs
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel(n)
1 Liter Fischbrühe aus Würfel oder
1 Liter Gemüsebrühe
Piment
Salz
Dill
200 g Sahne
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln.
Kartoffeln mit den Gewürzen und den Zwiebeln in nicht zu viel Wasser mit den Gewürzen kochen, abgießen.
Fischbrühe zubereiten. Lachsstücke darin ziehen lassen, Kartoffeln dazugeben. Sahne und sehr viel kleingeschnittenen Dill dazugeben und mit Salz abschmecken.
http://www.chefkoch.de/rezepte/97801038755013/Finn...
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Quelle(n): http://www.schneeland.com/rezepte.html http://www.chefkoch.de/kochbuch/152/Finnische-Reze... http://www.the-exit.net/finnland/syntymapaivakahvi... - vor 1 Jahrzehnt
Die finnische Küche ist sehr stark von Russland und Schweden beiflusst worden. "Echte" finnsche Rezepte gibt es eigentlich nicht, - ausser Kalakukko. Das gilt als Nationalgericht, ist aber ungeniessbar. Besteht im Prinzip aus ein steinhartes Roggenbrot, mit Speck und Sprotten gefüllt.
Finnisches Hausmannskost: Koldolma = Kohlrouladen; Snalsoppa= Schwedische Gemüsesuppe mit Milch; Borsch= RoteBeetenSuppa als Russland; Maksalaatikko= Auflauf mit Leber,.Lachssuppe (Aus den Köpfen gekocht)
Zur Info:
Das waren die Rezepte meiner Mutter aus den 50 und 60iger Jahren.
Ich bin in Finnland grossgeworden.
Wichtige Unterschied zur deutschen Küche:
Gewürzpfeffer, auch brauner Pfeffer genannt
Koriander, als Körner
Cardamon, immer im Brot, manchmal im Auflauf
Eine Prise Zucker, immer und überall (kommt aus Schweden)
Parstenak, viel Zwiebel, viel Kartoffel, Smetena (Saure Sahne) - im Winter
Gemüse und Fisch im Sommer
- langstrumpfLv 4vor 1 Jahrzehnt
http://home.freiepresse.de/uwdel/kfinnland.html da findest du auch leckere rezepte aus finnland.
ein leckeres fisch rezept habe ich auch gefunden - probier ich gleich morgen aus:
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