Soll ich den 05er Spätburgunder (trocken )noch liegen lassen ? Der 04er ist jetzt erst richtig prall!?

Wenn er von einem Winzer ist ja, vom Aldi nein

Zunächst mal an alle Antwortgeber: Gebt doch bitte nur Antworten wenn ihr eine richtige Antwort geben könnt. Danke.

Also, ich bin Winzerin und ob du den Wein noch liegen lässt oder nicht ist von vielen Faktoren abhängig.

Wenn du den Wein nicht dunkel und kühl liegen hast kannst du das ohnehin vergessen. Wenn der Wein viel bewegt wird ist das schlecht und du solltest ihn dann lieber gleich trinken. Wein ist ein natürliches Produkt, das heißt es verändert sich. Wein kann sich so oder so verändern, er kann Fehltöne (Böxer) bekommen oder anderen Geschmack (Garanien oder Erbeergeschmack) etc. Ich würde sagen lass ihn noch ein paar Tage liegen, aber eine Garantie das er so !Prall! wird wie der 2004 hast du nicht, obwohl du der 05 Jahrgang besser war als der 04.

Das kann man nicht so pauschal sagen. Wenn es ein Wein mit vielen Gerbstoffen und einer ausgeprägten Säure ist, dann auf jeden Fall liegen lassen, denn dann wird er noch runder, die Gerbstoffe werden eingebunden und die Säure geht zurück.

Wenn es eher ein leichter, einfacher Wein ist, würde ich Ihn nicht zu lange liegen lassen.

Es gilt immer noch: Lieber einen Wein zu jung, als zu alt trinken, denn ein Wein lebt in der Flasche, aber irgendwann stirbt er auch.

Der muß unbedingt noch liegen,aber hallo

liegen lassen wenn er ein Quali Wein ist dann reift er noch aber der 04er war eh ein guter Jahrgang da wird der 05er nie rankommen aber trotzdem wird er etwas besser bei richtiger Lagerung (Dunkel und kühl also Kellerkalt)

lass uns den doch einfach probieren......

grins

ist das nicht so ? je älter um so besser ?