Rezept für "russische Ravioli"?

ich weiß was du meinst, hab das auch schon gegessen und auch vergessen wie es heißt Mit "P" irgendwas. Lecker. Hab das Rezept neulich gesehen in einem Heftchen, war kostenlos zum mitnehmen vom Biomarkt, steht auch "Bio-Markt" drauf, ist eine Kette, schau doch mal in deinem nächsten Bio-Markt. Waren auch allerhand Weihnachtsrezepte drin. Guten Appetit, missnina

Das was du meinst, ist ein russisches Nationalgericht und heisst soviel wie 'Pelmeni'. Ich könnt meine Mutter nach der Rezepte fragen, wenn sie nach Hause kommt..

Quiche Lorraine Für die Tarte- oder Springform (Ø 26 cm): etwas Fett Knetteig: 250 g Weizenmehl one million Ei (Größe M) one million Prise Salz 2 EL Wasser one hundred twenty five g weiche Butter Belag: one hundred twenty g durchwachsener Speck a hundred g Gouda 4 Eier (Größe M) 2 hundred g Schlagsahne Salz frisch gemahlener Pfeffer geriebene Muskatnuss Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie den Boden der Tarte- oder Springform (Ø 26 cm). Knetteig: Mehl in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen. 2/3 des Teiges auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø 26 cm) ausrollen und in die Tarteform legen oder auf dem Boden der Springform ausrollen. Den übrigen Teig zu einer langen Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die variety drücken, dass ein etwa 2 cm hoher Rand entsteht. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken. Ober-/Unterhitze: etwa 2 hundred°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa one hundred eighty°C (vorgeheizt) gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 15 Minuten Hinweis: Bitte die Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten. Belag: Speck fein würfeln, in einem Topf andünsten und etwas abkühlen lassen. Gouda in feine Streifen schneiden. Speck mit Käse, Eiern und Schlagsahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Belag auf dem vorgebackenen Boden verteilen und auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 2 hundred°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa one hundred eighty°C (vorgeheizt) gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 25 Minuten Die Quiche noch heat servieren.

guck unter Pirogen bei chefkoch.de

Pelmeli

damit der Teig weicher wird, probiere mal den so zu machen

Mehl (0,5 kg)

Salz

Wasser, das vor halbe Minute gekocht wurde

gieße das Wasser ins Mehl langsam ein und umrühre zuerst mit dem Löffel und dann mit den Händen bis den nicht mehr zu den Händen klebt

der Teig ist fertig. (besser als mit Eier, Milch usw und leicht für den Magen)

Hie,das Gericht heißt Pilimeni.

Für den Teig brauchst du:

1 kg. Mehl

1 Ei

Wasser

Das Mehl und 1 Ei in eine Schüssel geben.Etwas Wasser zugeben bis der Teig eine glatte und feste Konsistenz hat.Unter einer Schüssel 15 Minuten ruhen lassen.Ist auch schon fertig.

(während der Zubereitung den Teig immer unter der Schüssel lassen,sonst trocknet der aus)

Die Füllung:

1 kg.ungewürzten Mett(am besten halb Rind halb Schwein)

2 mittelgrosse Zwiebeln

Salz

Schwarzen Pfeffer

Das Mett in eine Schüssel geben,Zwiebeln fein reiben und das Mett mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Vom Teig ein Stück abschneiden und zu einer 2 zentimetet dicken wurst formen.die Wurst in 1,5 zentimeter dünne scheiben schneiden und die jeweils in dünne runde mit einem nudelholz ausrollen,etwas vom mett hinein geben und umklappen.wichtig ist das das mett im teig gut verschlossen ist sonst gehen die beim kochen auf.

Wenn alle pilimeni gemacht sind einen grossen topf mit wasser erhitzen,etwas salz,5 pfefferkörner und 1-3 lorbeerblätter zugeben.wenn das wasser kocht die pilimeni reinschmeissen und immer umrühren.den topf nicht mit deckel verschliessen und wasser immer kochen lassen.ca.5-10 min. kochen.Am besten kann man es erkennen ob die schon fertig sind wenn alle im topf oben schwimmen und richtig dick aufgeblasen sind.Dann raus nehmen und sich schmecken lassen...

Gruß

Das ganze heißt PELMENI und es sind Teigtaschen mit Hackfleischfüllung

Teig: 500 g Mehl

Salz

1 Ei

alles verkneten, Teig formen, ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen

Füllung: 250 g Hackfleisch

1 Zwiebel

Salz und Pfeffer

verkneten, abschmecken

Auf die Teigkreise die Füllung (1 EL oder 1 TL) geben und zusammenknoten.

in kochendem Salzwasser ca 10 Minuten leicht kochen

Schmeckt wirklich prima!!!

du meinst pelmenifür 500g gehacktes 2 Eier ca100mg Wasser oder Milch priese Salz500g mehl je nach konsistenz zubereitung wie Nudelteig nur ohne Gries

Genau kenne ich das Rezept nicht, aber schau dich doch mal auf diesen Webistes um, dort wirst du bestimmt fündig :

www.onkelheinz.de

www.marions-kochbuch.de

Gruß Frank

hi ist das was du brauchst schaue mal rein sind russische ravioli

http://www.asamnet.de/~schwemmr/kochbuch/data/brue...

gruß tommy

das ist pelmeni