Wie koche ich genau Spaghetti Carbonara?

Question

Crack · Accepted Answer

DAS Idealrezept gibt es glaube ich nicht. Vielleicht findest Du hier was :
http://www.chefkoch.de/rezept-suche.php?Suchbegriff=Carbonara

am_huegel · Answer

Mein Rezept lautet so: 
Knoblauch, Speck anbraten. 
Obers, Eidotter, Parmesan verquirreln, mit Salz und Pfeffer wÃ¼rzen.
Nudeln in die heiÃe Pfanne geben, Obersgemisch dazu und so lange drauflassen bis das Sugo die gewÃ¼nschte Konsistenz hat. 

Genaue Mengen habe ich leider nicht zur Hand, ich mache es auch immer nur nach GefÃ¼hl, aber so auf 200ml Obers ca. 2 Dotter sollten ok sein denke ich .

Anonym · Answer

Hi,
also mein rezept und zwar reicht das fÃ¼r 4 personen ist, 250g geriebene parmesan, 2 eier, 250ml sahne wenig salz und pfeffer..geschnippelte oder gewÃ¼rfeltes bacon
also die spaghetti kriegst du bestimmt hin oder?

so in einer pfanne bacon anbraten bis es schÃ¶n knusprig ist, dann die pfanne ausschalten (ganzwichtig) und von der hitze wegnehemn. anschlieÃend die sahne in die pfanne leeren, umrÃ¼hren, parmesan rein, wieder rÃ¼hren, und zum schluÃ die 2 eier einfach rein (ohne schale natÃ¼rlich) und auch umrÃ¼hren.... mit pfeffer abschecken (bzw salz mÃ¶gen manche obwohl der kÃ¤se schon salzig genug ist) und Fertig!!!! :)

? · Answer

Verquirle 2 Becher Sahne mit 3 Eiern, 200 Gr geriebenen Parmesan  (Ich nehme Gouda!)Salz und Pfeffer

2 EÃl. Olivenoel in der Pfanne erhitzen, 2 feingehackte Knobis und 250 Gr. gekochten, in nicht zu feine Streifen geschnittenen Schinken kurz anbraten

500 Gr. Spaghetti mit 2 EÃlÃ¶ffeln OlivenÃ¶el und etwas Salz al dente kochen, abschÃ¼tten, Die Sahnemasse und den Schinken unterziehen und schnell servieren! Viel SpaÃ

Kata aus bcn · Answer

Ich kann mich aus Italien noch an dieses Rezept erinnern. Spagetti kochen. Richtig guten Schinken anbraten mit Zwiebeln und mit einer Sauce aus Eiern, Sahne und ParmesankÃ¤se ablÃ¶schen.Vielleicht ein bisschen Oregano oder Thymian, Geschmackssache. Die Spagetti  abgiessen, in den Topf zurÃ¼cktun und die Sauce drÃ¼bergiessen.Gut durchrÃ¼hren. Das ist ein original italienisches Rezept. Der Schinken war ein echt guter italienischer, kann mich nur nicht mehr an den Namen erinnern...
Guten Appetit
.

ninimusch · Answer

ich mach das immer ziehmlich unkonventionell und leicht.

schinken ( gek.) anbraten und zwiebeln anbr.... 
dann mit milch aufgiessen. 
mit salz und pfeffer wÃ¼rzen und ne prise petersilie dazu...
evtl andicken aber erst die aldente nudeln in der sauce tÃ¼chtig aufkochen.... eine klecks creme fraiche dazu ist geil!
mmmmmhh lecker und leicht!

*Ice* · Answer

also wenn ich carbonara mache, stelle ich die sosse wie folgt her: bacon, pilze, zwiebeln und eine knoblauchzehe, alles klein schneiden oder hacken..und in der pfanne mit einem topf mascarpone kaese vermischen, bisschen koecheln lassen, in der zwischenzeit die spaghetti kochen..lecker! und cremiger als parmesankaese

Anonym · Answer

Super Rezept findest Du bei www.kochmania.de!

beate a · Answer

in erster linie lecker. hoffe ich.

little_sugar · Answer

vielleicht nicht so im sinne der KÃ¶che, aber ich kann knorr fix nur wÃ¤rmstens empfehlen! frischer Schinken dazu und die Sauce ist suuuper lecker...

hool12002 · Answer

kuckst du hier:

http://www.chefkoch.de/rezepte/113661047805565/Spagetti-Carbonara.html

Wie koche ich genau Spaghetti Carbonara?

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