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Orangensaft aus Zellen?
Jedes Lebewesen besteht aus Zellen. Also auch Bäume und Früchte und Obst und Orangen. Wenn man aber nun Orangensaft presst, woher kommt der Saft genauer?
Die Zelle besteht ja aus vielen Organellen und welche dieser Organellen produziert den Saft? Oder sind das ganze Zellen, die flüssig sind und man trinkt die ganze Zelle, wenn man annimmt, in dem Orangensaft ist kein Fruchtfleisch?
Ich danke im vorraus für eure Antworten.
3 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
In Pflanzenzellen sind so genannte Vakuolen enthalten. Diese sind - wie das Vaku(um) im Wort vermuten lässt - erst einmal leer. Ihre Aufgabe besteht darin, die Stoffe zu speichern, die für die Zelle oder für die gesamte Pflanze wichtig sind. Im Falle unserer Orange sind das der Zucker, die Aromen und andere Sachen. Natürlich ist jede Zelle auch mit einer bestimmten Menge Wasser ausgefüllt, sonst würde sie ja zusammensacken wie ein kaputter Luftballon und könnte ihre Aufgabe nicht mehr erfüllen.
Reife Orangen sind normalerweise besonders saftig, also die Zellen sind prall gefüllt mit Wasser.
Beim Auspressen werden diese Zellen nun zerstört, Zucker, Aromen und Wasser mischen sich und wir erhalten unseren leckeren Orangensaft.
Die Zellen, die beim Pressen ganz geblieben sind, machen den Saft etwas trüber oder sind als Frucktstückchen enthalten.
- vor 1 Jahrzehnt
@Andreas: Die Citrus-Arten gehoeren zur Familie der Rutaceae, zu den Rubiaceae zaehlt zB. der Kaffee. Emergenzen nennt man z.B. die Oeldruesen AUFder OrangenSCHALE.
- pttler2Lv 5vor 1 Jahrzehnt
@yvonne, sorry, aber die Zentral-Vakuole ist der "Mülleimer" einer Pflanzenzelle, er enthält mit Sicherheit keinen "Zucker, den die Pflanze da Speichern will", wenn ich mich nicht irre!
"Energielieferanten" sind die Mitochondrien, in Vakuolen sind maximal Proteine gespeichert!
@Frage: Orangensaft ist ein Gemisch aus "gepressten Zellen" und noch intakten Zellen, bei "ausdifferenzierten Zellen" ist tatsächlich die Zentralvakuole das grösste"Zellorganell", allerdings sind die "Dinger" die du meinst , die sogenannten "Emergenzen" die den meisten Saft enthalten, bei Rubiaceen keine "Einzellzellen", sondern lysigen entstandene "Saftbeutel"!
GrüÃe, Andreas!
P.S.:Falls du das nicht raffst, einfach mailen:-)
