Warum gibt es in Australien so genannte B.Y.O. Restaurants ?

b.y.o. steht für "bring your own", gemeint sind alkoholische Getränke.

Die Restaurants müssen in Australien eine extra Konzession bezahlen, wenn sie alkoholische Getränke ausschenken. Die B.Y.O. umgehen diese, in dem sie dem Gast erlauben, seinen eigenen Wein oder Bier mitzubringen - oft wird das Bier sogar noch gekühlt. Es wird aber für´s Aufmachen eine sog. "bottle fee" erhoben.

Das heißt Bring your own

Alkoholische Getränke müssen selbst mitgebracht werden, da die teuren Konzessionen fehlen

alk. getränke...s.o.