wer kennt das orginal rezept : tandoori-chicken ? ( indisch )?

Chicken Tandoori

Kategorie: Geflügel, Exotisches

Anzahl Personen: 4

Zutaten und Zubereitung

1 Hähnchen (ca. 1.200 g)

2 Becher Joghurt (à 125 g)

1 Zitrone

1-2 EL Tandoori-Gewürzmischung (Asialaden)

Das Hähnchen in 4 gleich große Teile zerteilen, enthäuten und die Teile

alle 1-2 cm tief einschneiden.

Den Joghurt mit dem Saft der Zitrone und der Tandoori-Gewürzmischung in

einer größeren Schüssel gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden

sind. Die Hähnchenteile hinzugeben und von allen Seiten reichlich mit der

Marinade bedecken.

Das Ganze zugedeckt einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

Am nächsten Tag den Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen, die Hähnchenteile in

eine eingefettete Bratform legen und leicht mit Öl bepinseln. Den Rest der

Marinade wegschütten.

Das Hähnchen auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen. In den letzten

5 Minuten die Bratflüssigkeit abgießen, damit es rundum noch knuspriger wird.

Dazu passt Langkornreis und ein frischer, gemischter Salat oder ein leckeres

Gemüse-Curry.

Viel spaß beim nachkochen Guten Abetit

Tandoori Chicken mit Honig und Sesam

Rezeptkategorien: Geflügel, Braten, Asien, Wok, Geheimrezepte, Reis

Zutaten für Portionen

3 Hühnerbrüste

4 EL Gewürzmischung (Tandoori)

4 EL Sesam

1.5 Becher Joghurt, griechisch

Honig (Akazienhonig)

1 Beutel Basmati

Öl (Sesam- oder Erdnussöl)

Salz

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Zubereitung

Hühnerbrustfilets in mundgerechte Würfel schneiden. 0,5 Becher Joghurt zu den Filets geben und mit Hilfe der Hände mit dem Tandoori-Gewürz vermengen. Im Kühlschrank zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

Reis kochen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filets von allen Seiten knusprig anbraten. Akazienhonig darübergießen (ca. 3-4 EL) und kurz einkochen lassen, bis etwas Schaum entsteht. Sesam darüberstreuen und mit Basmati und einem großen Klecks griechischen Joghurt servieren.

Hier noch ein komplettes:

Zutaten Tandoori Chicken

- 4 Hähnchenschenkel

- 4 - 5 Eßlöffel Tandoori Gewürzmischung

- ca. 150 gr. Joghurt (3,5 % Fett)

- 2 Teelöffel Zitronensaft

- Salz (nach Geschmack)

Zutaten Pillaw

- 2 Tassen Basmati-Reis

- 2 Eßlöffel Butterschmalz

- 2-3 Kardamon-Kapseln

- 2-3 Gewürznelken

- 1-2 Lorbeerblätter

- 2 Teelöffel Salz

- Eine Prise Zucker

- 4 Tassen Wasser

Zutaten Raita

- 1 Salatgurke

- 250 gr. Joghurt (Mager- oder auch cremiger Joghurt - je nach Geschmack)

- Frischer Koreander

- Salz

Zubereitung Tandoori Chicken

1. Die Hähnchenschenkel enthäuten und in eine feuerfeste Form legen.

2. Tandoori Gewürz, Joghurt, Salz und Zitronensaft in einer Schüssel mischen.

3. Die Hähnchenschenkel mit der Joghurt-Mischung einmarinieren und ca. 1/2 - 1 Stunde stehen lassen.

4. Im vorgeheizten Elektro-Ofen bei 225 Grad die Schenkel 1 Stunde in den Ofen stellen.

5. Die Tandoori Schenkel sind fertig, wenn sie knusprig rot sind.

Zubereitung Pillaw

1. In einem Topf Butterschmalz erhitzen und Kardamon, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen und kurz anbraten.

2. Zwei Tassen Reis hinzufügen. Mit Salz und Zucker ca. 2 min braten.

3. Wasser hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Dann mit Deckel zudecken und den Herd ausschalten.

4. Der Reis wird durch den Dampf fertig gegart.

Zubereitung Raita

1. Gurke waschen und raspeln. Das Wasser ausdrücken.

2. Joghurt mit Salz und fein gehackten Koreander-Blättern anrühren.

3. Kurz vor dem Servieren des Essens die geraspelte Gurke beimischen.

Guten Appetit!

http://www.cuisinecuisine.com/TandooriChicken.htm

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Schicke mir mal was rüber wen es fertig ist.