Ich habe heute ein billige Flasche Ananasbowle gekauft. Da kann man natürlich nicht erwarten, daß die da echte Früchte verarbeiten, denn bei einem Preis von unter einem Euro für die Flasche müsste dann ja eine Ananas auf 1500 Flaschen verteilt werden. Das Zeug schmeckt nicht schlecht (sogar irgendwie nach Ananas) aber aus was wird es wirklich hergestellt ?
Oliver.K
Beste Antwort
Nein, Schimmelpilze sind nicht drin, Ananas-Aroma (und auch diverse andere Aromen) lassen sich durch Veresterung von Ethanol und Säuren (recht preisgünstig) herstellen:
http://209.85.129.132/search?q=cache:ds5sMD4jC1QJ:rsk.rp.lo-net2.de/vonalten/.ws_gen/28/Protokoll_Esterherstellung.doc+ananas-aroma&cd=5&hl=de&ct=clnk&gl=de&client=firefox-a
http://www.chemienet.info/4-est.html
Jon 48
Je billiger der Artikel desto minderwertiger ist er auch.Die Chemiker können heutzutage jedes Aroma künstlich herstellen,und die Lebensmittelindustrie verarbeitet dieses auch noch.Also
Augen und gut schluck
Anonym
"Natürliches Aroma" bedeutet lediglich, dass das Aroma aus einem, in der Natur vorkommenden Stoff hergestellt wird. Es ist womöglich keine Ananas die deiner Bowle den Geschmack gibt.
Aber mach Dir keine Sorgen, selbst wenn der Geschmack aus Schimmelpilzen kommen sollte ist das unbedenklich. In Deutschland wird sehr streng getestet, bevor so was in den Supermarkt kommt.
Bei naturidentischem Aroma, ist das was anderes. Das bedeutet nur, dass das Aroma in dieser molekularen Zusammensetzung in der Natur vorkommt und auf chemischem Wege nachgebildet wurde.
Sollten so genannte E´s (z.b. E 417) bei den Zutaten stehen, kannst du dich bei www.das-ist-drin.de schlau machen. Dort findest du zu jedem E die Zutat, und nicht immer verbirgt sich dahinter etwas künstliches.
PiKe
Aus was es wirklich hergestellt wird, kann ich dir nciht sagen, aber sicherlich nciht aus Ananas ;)
Der Begriff "natürliche Aromen" ist eh mehr Kundenverarsche als alles andere...
Wusstest du, dass man Erdbeeraroma auch aus Baumrinde gewinnen kann? Und da darf man dann auch "natürliche Aromen" draufschreiben...
clever
Flüssiges Ananas-Aroma wird durch eine Vakuum-Destillierung flüchtiger Aroma-Komponeten während des Konzentrat-Prozesses aus reifen Früchten gewonnen.
Dosierung: 2 bis 3 kg : 1000 Liter
Mehr Infos unter:http://www.fructacr.com/de/products/pineapple-recovery-aroma-ftnf-water-phase
Interessant ist auch, wie man es selber herstellen kann:
Versuch: Herstellung eines Esters (Ananasaroma)
Materialien: Wasserbad (Becherglas mit Wasser), groÃes Reagenzglas, Pipette, Gasbrenner, VierfuÃ, Drahtnetz, Thermometer, Butansäure, Ethanol, konzentrierte Schwefelsäure
http://209.85.129.132/search?q=cache:ds5sMD4jC1QJ:rsk.rp.lo-net2.de/vonalten/.ws_gen/28/Protokoll_Esterherstellung.doc+ananasaroma&cd=9&hl=de&ct=clnk&gl=de