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Zwei Gedenktage für Deutschland von außerordentlicher Wichtigkeit? Sollte man meinen. Für deutsche Medien und Politiker offenbar nicht, Zumindest nicht so wichtig wie die neuen Kriege wo Soldaten und Waffen hin geschickt werden.

Früher hatte ich mir das Backen von Brot zu schwierig vor gestellt und liebäugelte deswegen mit der Anschaffung einer Backmaschine. Inzwischen habe ich Übung im Brot backen, ohne Backmaschine. Weil ich aber nicht immer dazu Zeit habe bzw. ich manchmal zu bequem bin denke ich doch noch an die Anschaffung einer Backmaschine.

Habe mir in letzter Zeit mehrmals eine Backmischung für Brot geholt und im Backofen gebacken. Dabei habe ich mich exakt an die Anleitungen gehalten. Im Prinzip ist jedes Mal der Vorgang der gleiche: lauwarmes Wasser in die Schüssel, kneten bis sich der Teig von der Schüssel abhebt, gehen lassen, Laib formen, wieder gehen lassen und dann backen.

Das Brot schmeckt besser als fertig gekauftes. Nur eines ärgert mich. Nach dem ich den Laib geformt habe verliert der Brotteig während des zweiten Gehen lassen seine Festigkeit und fließt auseinander. Und mein schöner Brotlaib sieht eher wie ein Fladen aus. In eine Form mag ich aber den Teig nicht geben.